In mai putin de trei saptamani Mos Craciun ne va vizita cu cadouri, iar eu m-am gandit sa ii pregatesc cateva briose speciale de sarbatori, pe care sa i le ofer in noaptea de Ajun – astazi facem doar repetitie . Briosele lui Mos Craciun trebuie sa fie pregatite cu mult drag, decorate in culorile lui preferate, dar mai ales sa fie foarte gustoase – Mosul trebuie rasplatit pentru toate cadourile pe care ni le ofera
Ingredientele pe care le vom folosi ne vor ajuta sa “desenam” un tablou frumos de iarna si sa realizam o combinatie inspirata, cu arome fine, dulci-acrisoare.
Sa incepem!
- 3 oua
- 150 g zahar
- 150 ml lapte
- 150 ml ulei
- 200 g faina
- 1 plic praf de copt
- 1 lingurita esenta de vanilie
- coaja rasa de la ½ portocala
- 100 g ciocolata alba
- 250 g mascarpone
- 2 linguri smantana grasa
- 3 linguri zahar pudra
- semintele de la o rodie
- Mai intai se separa albusurile de galbenusuri.
- Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul (le vom adauga mai tarziu).
- Galbenusurile se amesteca bine cu o lingura, iar peste ele se toarna laptele si uleiul, amestecand in continuare.
- Se adauga aromele: coaja de portocala si esenta de vanilie.
- Peste amestecul de ingrediente lichide se cerne faina impreuna cu praful de copt si se amesteca.
- Se adauga si albusurile batute spuma si se omogenizeaza incet.
- Ciocolata alba rupta bucatele se incorporeaza in aluatul format.
- In tava de briose se aseaza foite de copt, apoi se toarna aluatul.
- Tava se baga in cuptorul preincins, la o temperatura medie.
- Briosele se vor coace in aproximativ 20 de minute. Se scot apoi si se lasa la racit, pe un platou.
- Intr-un bol se amesteca branza mascarpone cu zaharul pudra si se mixeaza pentru cateva minute.
- Se adauga smantana, continuand mixarea pana se obtine o crema fina.
- Rodia se spala si se desface, scotand toate semintele intr-un bol.
- Briosele se orneaza cu crema si cu seminte rosii de rodie, apoi se aseaza pe un platou langa bradul impodobit :)
Spor la gatit si pofta buna!
P.S.: Va recomand reteta mea de briose turta dulce cu bezea, daca planuiti sa gatiti alaturi de cei mici – lasati-i pe ei sa le orneze si va iesi mega-distractie!
[…] si briosele lui Mos Craciun – se vor asorta perfect cu cupcakes-urile de […]