Am mai spus-o si o repet: pot cadea prada tentatiei ciocolatei in orice moment si nu mi-e frica s-o recunosc. Asta e! Si ca sa nu mai pierdem timpul cu confesiuni, sa trecem la treaba: vom gati cupcakes cu ciocolata neagra si ricotta. Am zis!

Laptele si branza ricotta fac aceste cupcakes dulci si pufoase, in timp ce fulgii amarui de ciocolata contrabalanseaza intreaga compozitie. Priviti:

Ca de obicei, puteti printa reteta direct aici:

Cupcakes cu Ciocolata Neagra si Ricotta

 

Printeaza

Timp de Pregatire

50 minute

Timp de Gatit

20 minute

Timp Total de Preparare

1 ora 10 minute

 

Reteta de cupcakes cu branza ricotta si frosting de mascarpone cu ciocolata neagra.

Tipul Retetei: Desert

Numar Portii: 12

Ingrediente

Ingrediente aluat:

• 150 g unt
• 2 oua
• 200 g zahar
• 1 pahar cu lapte
• 150 g branza ricotta
• 1 plic praf de copt
• 250 g faina
• 150 g fulgi de ciocolata neagra
• semintele de la o pastaie de vanilie

Ingrediente frosting:

• 250 g mascarpone
• 200 g ciocolata neagra topita
• 2 linguri zahar pudra
• cateva cubulete de ciocolata neagra pentru ornat

Instructiuni

Preparare aluat:

1. Untul pastrat la temperatura camerei, usor moale, se pune intr-un vas si se mixeaza incet cu mixerul.
2. Se adauga zaharul si se continua mixarea, crescand treptat viteza.
3. Se adauga cate un ou, pe rand, apoi laptele. In tot acest timp, se amesteca in continuu.
4. Urmeaza branza ricotta si semintele de vanilie.
5. Se incorporeaza faina cernuta in prealabil si praful de copt.
6. Compozitia se omogenizeaza bine.
7. La final se adauga fulgii de ciocolata si se amesteca cu o spatula.
8. Cu o lingura se adauga compozitia in forme. Acestea se baga in cuptor pentru 20-25 de minute.

Preparare frosting:

1. Cele 250 g mascarpone, scoase din frigider in momentul cand se incepe prepararea, se amesteca cu doua linguri de zahar pudra pana cand se transforma intr-o crema ferma.
2. Se adauga ciocolata topita si se omogenizeaza bine.
3. Dupa ce s-au copt apoi s-au racit, cupcakes-urile se orneaza cu crema si cu cuburi de ciocolata neagra.

3.2.1271

Aceasta a fost reteta mea de astazi. Daca nu sunteti neaparat fani declarati ai ciocolatei (NU pot sa cred!), s-ar putea sa va placa aceste cupcakes cu capsuni si frosting de lamaie sau poate vreti sa incercati briose de post cu banane.

Pofta buna! Pe data viitoare!