Cupcakes cu Pepene Galben si Afine
Tipul Retetei: Desert
Timp de Pregatire: 
Timp de Gatit: 
Timp Total de Preparare: 
Numar Portii: 12
 
Reteta de cupcakes de vara, cu pepene galben si afine proaspete.
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 1 pachet unt
  • 250 g zahar
  • 2 oua
  • 200 ml lapte
  • 250 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 250 g afine
Ingrediente frosting:
  • 250 g mascarpone
  • 3 linguri zahar pudra
  • miezul de la o felie de pepene galben
  • 100 g afine pentru ornat
Instructiuni
Pregatire aluat:
  1. Untul moale se pune intr-un vas impreuna cu zaharul si se mixeaza 5-7 minute, pana cand zaharul se topeste.
  2. Se incorporeaza pe rand ouale si se amesteca pentru a obtine un aluat pufos.
  3. Se adauga laptele si esenta de vanilie, apoi se cerne faina si praful de copt.
  4. In aluatul format se pun afinele curatate si spalate.
  5. Aluatul se omogenizeaza si se toarna in forme de cupcakes in care s-au asezat foite de copt.
  6. Cupcakes-urile se coc la temperatura medie timp de aproximativ 20 de minute. Dupa coacere acestea se scot pe un gratar si se lasa la racit.
Pregatire frosting:
  1. Branza mascarpone se pune intr-un bol inalt impreuna cu zaharul pudra si se mixeaza 5 minute, pana cand se transforma intr-o crema fina.
  2. Miezul de pepene galben se paseaza cu furculita si se adauga in frosting.
  3. Dupa racire, cupcakes-urile se orneaza cu frosting si cu afinele pastrate, apoi se lasa la frigider cel putin o ora inainte de a fi servite.
Recipe by Briose de Acasa at http://www.briosedeacasa.ro/cupcakes-pepene-galben-afine/