Cupcakes cu Rubarba
Tipul Retetei: Desert
Timp de Pregatire: 
Timp de Gatit: 
Timp Total de Preparare: 
Numar Portii: 12
 
Reteta rapida de cupcakes cu iaurt si rubarba.
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 2 oua
  • 150 g zahar
  • 200 g unt
  • 3 linguri iaurt gras
  • 200 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 100 g piure de rubarba
Ingrediente frosting:
  • 200 g unt
  • 3 linguri zahar pudra
  • 3 linguri piure de rubarba
Instructiuni
Pregatirea tulpinilor de rubarba:
  1. Eu am folosit 4 tulpini de rubarba, de dimensiuni medii si am obtinut aproximativ 200 g piure.
  2. Tulpinile se spala si se taie in bucati mici, care se pun intr-un vas pe foc, impreuna cu 3 linguri de zahar si o ceasca de apa.
  3. Se lasa la fiert 10 minute, amestecand in continuu.
  4. Piureul obtinut se lasa apoi la racit, timp in care se pregateste aluatul de cupcakes.
Prepararea aluatului:
  1. Untul la temperatura camerei se pune intr-un bol impreuna cu zaharul si se mixeaza timp de 10 minute.
  2. Se adauga pe rand ouale, apoi se amesteca.
  3. Se incorporeaza iaurtul gras - scurs bine de zer - si esenta de rom.
  4. Faina se cerne si se adauga in aluat, impreuna cu praful de copt.
  5. Toate ingredientele se amesteca.
  6. Se pregateste tava de briose in care se aseaza foite de copt.
  7. Apoi, in fiecare foita de copt, se toarna aluatul obtinut si cate o lingurita de piure de rubarba, amestecand putin aluatul cu piureul in fiecare forma, pentru a obtine un aspect marmorat.
  8. Cupcakes-urile se vor coace in 20 de minute, la foc mediu. Dupa coacere, acestea se scot si se lasa la racit.
Prepararea frosting-ului:
  1. Se mixeaza untul moale cu zaharul pudra timp de cateva minute, pana se obtine o crema lucioasa.
  2. Se adauga 3 linguri de piure de rubarba si se amesteca din nou totul.
  3. Cupcakes-urile se orneaza cu frosting si se lasa cateva minute la rece inainte de fi servite.
Recipe by Briose de Acasa at http://www.briosedeacasa.ro/cupcakes-cu-rubarba/