Briose Valentine's cu Ciocolata si Capsuni
Tipul Retetei: Desert
Timp de Pregatire: 
Timp de Gatit: 
Timp Total de Preparare: 
Numar Portii: 12
 
Reteta de briose cu ciocolata, capsuni si coniac, de Ziua Indragostitilor.
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 4 oua
  • 150 g zahar
  • 100 ml lapte
  • 50 ml ulei
  • 250 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 50 g ciocolata neagra de menaj
Ingrediente crema:
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 3 linguri de zahar pudra
  • 100 g ciocolata neagra de menaj
  • 1 lingura de coniac
  • 1 lingura cacao
Ingrediente pentru ornat:
  • 12 capsuni
  • 60 g ciocolata neagra de menaj
Instructiuni
Preparare aluat:
  1. Ouale se separa, punand albusurile si galbenusurile in boluri diferite.
  2. Galbenusurile se amesteca cu zaharul, apoi se toarna laptele, esenta de rom si uleiul.
  3. Peste ingredientele lichide se incorporeaza faina si praful de copt, apoi se amesteca bine.
  4. Albusurile se bat separat, pana se formeaza o spuma tare. Aceasta se adauga peste compozitia formata anterior si se amesteca incet cu o lingura.
  5. Ciocolata se taie in bucatele mici si se adauga in aluat.
  6. Se pregateste tava speciala de briose, asezand in fiecare forma cate o foita de copt, apoi se toarna aluatul in fiecare foita.
  7. Tava se baga apoi in cuptorul incins, la o temperatura medie.
  8. Briosele se coc in 20 de minute, apoi se scot si se lasa la racit.
Preparare crema:
  1. Ciocolata se topeste la bain-marie. Se ia apoi de pe foc si se adauga o lingura de coniac si o lingura de cacao. Amestecul se lasa la racit 3-4 minute.
  2. Smantana si zaharul pudra se mixeaza pana se obtine o frisca tare. Peste acesta se toarna ciocolata si se amesteca. Crema obtinuta se lasa la frigider timp de 10 minute, pana se intareste.
  3. Intre timp se topeste si restul de ciocolata, tot la bain-marie.
  4. Capsunile se spala si se usuca, apoi se inmoaie pe jumatate in ciocolata topita.
  5. Briosele se orneaza cu crema, iar deasupra fiecareia se aseaza cate o capsuna glazurata cu ciocolata.
Recipe by Briose de Acasa at http://www.briosedeacasa.ro/briose-valentines-ciocolata-capsuni/