Cupcakes cu Fulgi de Nuca de Cocos
Tipul Retetei: Desert
Timp de Pregatire: 
Timp de Gatit: 
Timp Total de Preparare: 
Numar Portii: 12
 
Reteta de Craciun: cupcakes cu fulgi de nuca de cocos si ciocolata alba.
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 200 g unt
  • 150 g zahar
  • 4 albusuri de ou
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 plic praf de copt
  • 200 g faina
Ingrediente frosting:
  • 200 g unt
  • 100 g ciocolata alba
  • 3 linguri zahar pudra
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 3 linguri fulgi de nuca de cocos
Instructiuni
Preparare aluat:
  1. Untul se scoate din frigider cu cel putin 30 de minute inainte de pregatirea aluatului. Dupa ce ajunge la temperatura camerei si se inmoaie, se taie in cuburi mici si se pune intr-un bol inalt.
  2. Untul imprena cu zaharul de mixeaza cateva minute pana se formeaza o crema. Se adauga esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie.
  3. Albusurile de ou se mixeaza separat pana se obtine o bezea aerata si pufoasa. Aceasta se adauga peste amestecul format anterior si se amesteca incet cu o lingura, pana se omogenizeaza.
  4. Faina si praful de copt se cern impreuna in aluat.
  5. Toate ingredientele se amesteca.
  6. Pentru coacere se pot folosi fie tava de cupcakes impreuna cu foitele de copt, fie formele speciale din silicon.
  7. Aluatul se toarna in foitele de copt (sau in formele din silicon) si se baga in cuptorul preincins.
  8. Cupcakes-urile se coc timp de 20 de minute la o temperatura medie.
Preparare frosting:
  1. Ciocolata alba se topeste la bain marie si se lasa la racit cateva minute.
  2. Untul impreuna cu zaharul pudra se mixeaza pana se obtine o crema lucioasa si aerata. Se adauga o lingurita de extract de vanilie.
  3. Ciocolata se adauga peste crema de unt si se amesteca, apoi se adauga doua linguri de fulgi de nuca de cocos.
  4. Dupa coacere si racire, cupcakes-urile se orneaza cu frosting si se presara fulgii de nuca de cocos ramasi.
Recipe by Briose de Acasa at http://www.briosedeacasa.ro/cupcakes-cu-fulgi-de-nuca-de-cocos/