Briose cu Ciocolata Neagra
Tipul Retetei: Desert
Timp de Pregatire: 
Timp de Gatit: 
Timp Total de Preparare: 
Numar Portii: 24
 
Briose energizante, cu ciocolata neagra, ca sa incepeti bine saptamana!
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 4 oua mari
  • o cana lapte
  • o cana ulei de floarea soarelui
  • o cana zahar
  • 4 cani faina
  • 1 pliculet praf de copt
  • 2 pliculete zahar vanilinat
  • o ciocolata neagra (90 g)
Ingrediente crema:
  • 250 g unt
  • o ceasca zahar pudra
  • 4 linguri lapte
  • 50 g ciocolata neagra
Instructiuni
Prepararea aluatului:
  1. Se incepe cu pregatirea ingredientelor: acestea trebuie sa fie la temperatura camerei pentru a se omogeniza mai usor.
  2. Se pregateste ciocolata pe care o taiem cubulete mici (sau putem folosi chipsuri de ciocolata). De data aceasta eu am dat ciocolata prin razatoare.
  3. Se aprinde cuptorul si se pregatesc dinainte toate ustensilele, pentru a scurta timpul necesar prepararii compozitiei.
  4. Faina si zaharul pudra se cern separat, fiecare in cate un vas. Aceasta tehnica ajuta la obtinerea unei texturi mai pufoase a compozitiei, iar crema va deveni mai aerata si mai usoara.
  5. Se bat ouale impreuna cu laptele intr-un bol.
  6. Se adauga uleiul treptat, apoi zaharul si cele 2 pliculete de zahar vanilinat.
  7. Faina impreuna cu praful de copt se amesteca intr-un vas separat apoi se incorporeaza in ingredientele lichide.
  8. Se adauga apoi ciocolata rasa si se amesteca cu o spatula.
  9. Compozitia astfel obtinuta se pune in forme de briose sau in tava si se baga in cuptorul incins.
  10. Briosele se coc 20 minute la foc mediu.
Prepararea cremei:
  1. Mai intai se topeste ciocolata intr-un vas mic, la bain-marie.
  2. Untul se pune intr-un vas separat si se amesteca cu mixerul pana capata o consistenta cremoasa. Se adauga treptat zaharul pudra. Dupa aproximativ 3 minute de mixat se adauga laptele si apoi ciocolata topita racita, amestecand in continuu.
  3. Crema obtinuta se lasa la frigider 30 minute.
Decorarea Brioselor:
  1. Briosele scoase din cuptor se lasa la racit 20 sau 30 minute.
  2. Se orneaza apoi cu crema pregatita si racita.
  3. Se presara apoi o lingura de cacao sau ciocolata rasa deasupra, pentru o aroma mai puternica (pentru un efect vizual si mai placut, eu am adaugat si cate o stafida in ciocolata neagra).
Recipe by Briose de Acasa at http://www.briosedeacasa.ro/briose-ciocolata-neagra/