Briose cu Banana, Mere si Crema cu Scortisoara
Tipul Retetei: Desert
Timp de Pregatire: 
Timp de Gatit: 
Timp Total de Preparare: 
Numar Portii: 10
 
Reteta simpla de desert de iarna: briose cu banana, mar, crema mascarpone cu scortisoara, decorate cu felii uscate de mar.
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 2 mere mari
  • 1 banana bine coapta
  • 2 oua
  • 100 ml ulei
  • 50 g zahar brun
  • 2 lingurite de scortisoara
  • 200 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • ½ lungurita bicarbonat de sodiu
Ingrediente crema:
  • 300 g branza mascarpone
  • 3 linguri de zahar brun
  • 2 lingurite de scortisoara
  • 1 mar rosu pentru decor
Instructiuni
Preparare aluat:
  1. Merele se spala, se decojesc si se dau prin razatoare.
  2. Banana se paseaza si ea si se amesteca cu merele rase, cu zaharul brun si scortisoara.
  3. Amestecul se pune intr-un vas antiaderent pe foc si se amesteca incontinuu, pana cand lichidul din fructe se evapora. Apoi se lasa la racit cateva minute.
  4. In amestecul de fructe se adauga ouale si uleiul. Se incorporeaza apoi faina, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
  5. Toate ingredientele se amesteca bine.
  6. Aluatul format se pune fie in forme din silicon/aluminiu, fie in foite de copt asezate in tava speciala pentru briose, apoi se introduc in cuptorul preincins.
  7. Briosele se coc la o temperatura medie, timp de 25 de minute, apoi se scot si se lasa la racit.
Preparare felii uscate de mar:
  1. Intr-o tava se aseaza o foaie de copt si cateva felii subtiri de mar. Acestea se baga in cuptor pentru aproximativ 5 - 10 minute (in functie de grosimea feliilor), la foc mediu, pana se usuca. Apoi se scot si se lasa la racit.
Preparare crema:
  1. Branza mascarpone se pune intr-un bol inalt si se mixeaza.
  2. Se adauga cate o lingura de zahar brun, amestecand in continuu pana cand zaharul se dizolva complet.
  3. Se adauga scortisoara si se amesteca.
  4. Briosele se orneaza cu crema si cu felii uscate de mar.
  5. Pentru un efect vizual cat mai placut, briosele se invelesc in foite mici de copt si se leaga cu sfoara.
Recipe by Briose de Acasa at http://www.briosedeacasa.ro/briose-cu-banana-mere-si-crema-cu-scortisoara/