Briose cu Mere si Crema de Vanilie
Tipul Retetei: Desert
Timp de Pregatire: 
Timp de Gatit: 
Timp Total de Preparare: 
Numar Portii: 24
 
Reteta de toamna, cu mere, scortisoara si vanilie.
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 1 cana lapte
  • 1 cana zahar + 2 sau 3 linguri zahar pentru amestecul de mere rase
  • 2 cani faina
  • 4 oua
  • 1 lingura bicarbonat de sodiu
  • ½ cana ulei
  • 4 mere mari
  • 1 lingura scortisoara
  • 1 lingura zahar vanilinat
Ingrediente crema:
  • 200 g unt
  • 200 g crema de branza
  • 4 linguri de zahar pudra
  • 3 linguri de lapte
  • esenta de vanilie, dupa gust
  • 2 linguri de scortisoara pentru decor
Instructiuni
Prepararea aluatului:
  1. Se incepe prin a spala merele si a le da prin razatoare.
  2. Merele rase se pun pe foc intr-un vas in care s-au adaugat 2-3 linguri de zahar, in functie de dulceata merelor. Se amesteca incontinuu pentru a nu lasa sa se lipeasca si in acelasi timp se presara scortisoara si zaharul vanilinat.
  3. Dupa ce merele s-au inmuiat si nu mai au zeama, se iau de pe foc. Se lasa la racit 15 minute, timp in care se pregateste restul compozitiei.
  4. Intr-un bol mare se pun cele 4 oua. Se amesteca bine cu telul sau mixerul si se adauga incet zaharul.
  5. Dupa ce zaharul s-a topit, se toarna o cana de lapte si o jumatate de cana de ulei. Treptat, se cerne si faina in amestec.
  6. Separat, intr-un bol mic, se pune o lingura de bicarbonat de sodiu care se stinge cu cateva picaturi de apa minerala. Se adauga bicabonatul in compozitie si se amesteca bine pentru omogenizare.
  7. Se incorporeaza aici merele calite, apoi intreaga compozitia se pune in formele de briose. Se coace la foc mediu 15 minute.
Prepararea cremei:
  1. Untul si crema de branza se freaca cu 4 linguri de zahar pudra si se amesteca bine pana se formeaza o crema groasa.
  2. Se adauga trei linguri de lapte si esenta de vanilie. Se mixeaza totul si se baga la frigider cel putin o jumatate de ora.
  3. Dupa ce briosele s-au racit, se adauga crema deasupra si se presara scortisoara.
Recipe by Briose de Acasa at http://www.briosedeacasa.ro/briose-mere-crema-vanilie/