Pe langa gustul, mirosul si textura brioselor si a cupcakes-urilor, alte doua aspecte sunt foarte importante atunci cand vrem ca desertul nostru sa impresioneze: prezentarea si ambalarea.

Ce fel de foite de copt folosim?

Asa cum am mai scris si cu alte ocazii, pentru a obtine briose si cupcakes bine coapte si crescute, este esential sa avem pregatite fie o tava speciala de briose din teflon sau silicon, fie forme individuale din silicon. In interiorul acestora se aseaza de obicei foite de copt.

Exista o gama foarte variata de foite de copt, insa cele pe care vi le recomand sunt cele cerate (va recomand, de asemenea, sa evitati foitele foarte subtiri, aproape transparente). Folosind foite de calitate, briosele se vor coace uniform si se vor desprinde usor de pe foite, dupa coacere.

Atunci cand alegeti foitele trebuie sa tineti cont si de dimensiunile lor; mai exact, foitele trebuie sa aiba aceleasi dimensiuni cu interiorul formelor pentru copt.

Cat de mult conteaza modelul si culoarea sau combinatiile de culori ale foitelor atunci cand le alegem? Desi acest amanunt nu este intotdeauna cel mai important criteriu pentru mine, recunosc ca il iau in considerare de cele mai multe ori. Asa ca, aproape de fiecare data, aleg foite groase, cerate si frumos colorate. OK, mai sunt si exceptii:  atunci cand pregatesc briose sau cupcakes pentru a fi consumate  in familie, prezentarea lor este mai mereu una simpla, pentru ca in doar cateva minute ele dispar, fara ca pofticiosii sa observe detalii minore, cum ar fi ambalajul

Cu ce decoram briosele si cupcakes-urile?

Pentru petreceri sau alte evenimente importante, pe langa foitele de copt, puteti folosi si alte accesorii si decoratiuni precum:

• wrappers – cartoane subtiri care invelesc briosele sau cupcakes-urile. Acestea pot fi simple sau multicolore si pot avea diverse forme si desene, in functie de tema petrecerii. Le puteti achizitiona din magazine specializate (in special magazine online) sau le puteti confectiona cu manutele voastre – gasiti sabloane pentru wrappers pe diverse site-uri.
• toppers – cartonase colorate, de diverse forme (rotunde, dreptunghiulare, patrate, etc), montate pe betisoare de plastic sau scobitoari care se infig in crema sau frosting-ul brioselor/cupcakes-urilor. Ca si wrappers-urile, acestea pot fi achizitionate din magazine specializate, sau pot fi confectionate acasa.

Pentru un efect garantat, decorati briosele sau cupcakes-urile cu accesoriile amintite mai sus si asezati-le pe un suport special. Copiii vor fi impresionati de prezentare, dar va asigur ca nu doar ei

Cum le transportam?

Atunci cand transportati intr-o alta locatie briosele gata pregatite si decorate, le puteti aseza in cutii de carton simple, avand grija ca acestea sa fie bine fixate si sa nu se miste. Pentru si mai multa siguranta, puteti folosi cutii cu spatii individuale pentru briose (puteti gasi, de exemplu, cutii cu  4,6,9, 12 etc. spatii individuale pentru briose/cupcakes).