In familia noastra, unul dintre felurile preferate pe timpul verii este salata de rosii cu alte legume de sezon sau doar cu ulei de masline si busuioc proaspat. Cred ca este cea mai simpla reteta pe care o poti pregati pe loc, fie ca e vara, sau toamna tarzie.

Si cum inca mai gasim in piata legume proaspete, la fel de gustoase ca asta-vara, voi incerca sa profit cat pot de aceasta oferta tomnatica. Pentru a diversifica putin, uneori adaug langa salata de rosii si alte preparate gustoase, iar seara trecuta a fost randul unor briose aperitiv cu branza de capra. Pot spune ca a fost o combinatie reusita, pentru ca briosele usor crocante la exterior au mers de minune alaturi de salata de rosii cu busuioc.

In aceasta reteta am folosit branza telemea de capra, proaspata si putin sarata, cumparata de la un producator specializat in lactate de capra. Evident, in functie de preferinte, puteti gasi si in supermarketuri o varietate destul de larga de astfel de branzeturi, de la cele simple cu gust mai echilibrat, pana la cele invechite, cu gust intens.

Daca v-am dat o idee pentru cina din aceasta seara, va invit sa notati reteta mea:

Briose Aperitiv cu Branza de Capra

 

Printeaza

Timp de Pregatire

15 minute

Timp de Gatit

25 minute

Timp Total de Preparare

40 minute

 

Reteta usoara de briose aperitiv cu branza de capra si salata de rosii cu busuioc

Tipul Retetei: Aperitiv

Numar Portii: 16

Ingrediente

• 4 oua
• ½ lingurita sare
• un praf de piper negru
• 100 g unt
• 150 ml lapte
• 250 g faina
• 1 plic praf de copt
• 200 g branza telemea de capra

Instructiuni

1. Intr-un vas mic pe foc se toarna laptele si se adauga untul taiat cubulete. Se amesteca incontinuu pana cand untul se topeste, apoi se ia de pe foc si se lasa putin la racit.
2. Ouale se pun intr-un bol mare si se mixeaza cateva minute, se adauga sarea si un praf de piper negru (daca briosele sunt pentru copii mici, piperul poate fi eliminat).
3. Peste oua se cerne jumatate din cantitatea de faina si praful de copt, apoi se amesteca.
4. Laptele si untul topit se toarna in aluat, apoi se cerne si restul de faina. Aluatul se omogenizeaza.
5. Branza de capra se faramiteaza si se adauga in aluat. Nu uitati sa pastrati putina branza pentru a presara deasupra brioselor inainte de a fi introduse in cuptor.
6. Pentru coacere se pot folosi forme din silicon sau din aluminiu. Nu recomand foite din hartie, pentru ca branza se va topi in cuptor si se poate lipi de acestea.
7. Aluatul se toarna in forme si se baga in cuptorul incins in prealabil.
8. Briosele se coc in aproximativ 25 de minute, la o temperatura medie, pana cand branza presarata pe deasupra incepe sa se rumneasca usor.
9. Briosele se scot apoi din cuptor si se lasa la racit 30 de minute inainte de a fi servite.

3.2.1271

Pentru idei mai deosebite de briose aperitiv, va recomand sa incercati si urmatoarele doua retete: briose aperitiv cu pasta de masline si briose cu branza Gouda, mere si nuci.

Pana data viitoare, pofta buna si spor la gatit!

In casa noastra branza este un aliment pe care il consumam zilnic, in diverse combinatii: de la branza proaspata dulce, pana la branzeturi maturate, cu gust puternic. Prin urmare, se intampla des sa incerc retete noi bazate pe branza, pentru toate gusturile.

Cand spun branza proaspata de vaci gandul imi fuge la o placinta de casa cu stafide; cand spun branza maturata ma gandesc la fructe si vin. Pentru reteta de astazi am ales o branza gouda usor maturata, al carei gust usor dulceag o recomanda ca pe un ingredient versatil, pe care il poti combina cam cu orice ai pofta. Unde mai pui ca se topeste usor la cuptor, ceea ce o face si mai apetisanta!

Am pregatit briose aperitiv cu branza gouda, mere si nuci intr-una din serile trecute si le-am servit la cina, cu un pahar de vin alb. A fost o masa usoara – dar suficienta pentru o cina – iar textura cremoasa a branzei gouda si gustul ei usor dulceag s-au potrivit perfect cu nucile crocante si merele verzi, dulci-acrisoare.

Reteta o gasiti mai jos:

Briose cu Branza Gouda, Mere si Nuci

 

Printeaza

Timp de Pregatire

20 minute

Timp de Gatit

25 minute

Timp Total de Preparare

45 minute

 

Reteta rapida de briose aperitiv cu branza gouda, mere si nuci

Tipul Retetei: Aperitiv

Numar Portii: 12

Ingrediente

• 3 oua
• 100 ml ulei
• ½ lingurita sare
• 2 linguri de zahar
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 mar verde mare
• 100 g miez de nuca
• 100 g branza gouda
• 250 g faina
• 200 ml apa minerala

Instructiuni

1. Nucile se curata de coaja iar miezul se taie in bucati mici.
2. Marul se spala, se decojeste si se taie in bucati mici.
3. Branza se da prin razatoare.
4. Ouale se pun intr-un bol si se amesteca cu telul.
5. Peste oua se adauga zaharul si sarea.
6. Apoi se toarna incet uleiul si se amesteca incontinuu.
7. Se adauga jumatate din cantitatea de faina, impreuna cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu, apoi se amesteca.
8. Se toarna jumatate din cantitatea de apa minerala.
9. Se adauga restul de faina, se omogenizeaza aluatul, apoi se toarna restul de apa minerala.
10. In amestecul format se adauga miezul de nuca, bucatile de mar si branza rasa, pastrand putina branza pentru a o presara deasupra brioselor, inainte de a le introduce la cuptor.
11. Aluatul se poate coace in forme de briose din silicon, sau in tava de briose cu foite de copt. Eu am ales de data aceasta sa folosesc tava de copt, impreuna cu foitele de hartie cerata.
12. Cuptorul se incinge inainte de a introduce formele / tava la copt.
13. Briosele se coc la o temperatura medie, timp de 25 de minute, pana se rumenesc.

3.2.1271

Reteta anterioara de briose aperitiv o gasiti aici, iar daca va plac briosele cu branzeturi alese, incercati si reteta de briose aperitiv cu unt si branza Maasdam.

Pana data viitore va urez spor la gatit si pofta buna!

Vremea mohorata din ultimele zile nu m-a lasat sa petrec prea mult timp pe afara, asa ca, pentru propria satisfactie, am incercat cateva retete noi care sa imi aduca placere prin gusturi si texturi pe care nu le-am incercat pana acum. Una dintre aceste retete este cea pe care vreau sa v-o impartasesc astazi: briose aperitiv cu unt si branza Maasdam. Textura lor este una crocanta la exterior si pufoasa la interior, cu gust untos, usor dulceag. Sunt atat de bune, incat le voi gati din nou si cu alte ocazii, pentru ca merg foarte bine atat la micul dejun, cu un pahar de iaurt, cat si ca aperitiv sau gustare de seara, alaturi de un pahar cu vin rosu

Maasdam este o branza olandeza, moale si dulceaga, ce se potriveste perfect in retetele care necesita coacere. Branza se topeste in cuptor si isi intensifica gustul, ramanand moale atunci cand briosele sunt servite calde, apoi revenind la textura initiala pe masura ce briosele se racesc.

Gasiti branza Maasdam in supermarketurile si hypermarketurile bine aprovizionate, iar restul ingredientelor din reteta sunt usor de procurat. Iar acum, daca v-am convins sa pregatiti reteta mea pentru cina de diseara, iata ce aveti de facut:

Briose Aperitiv cu Unt si Branza Maasdam

 

Printeaza

Timp de Pregatire

15 minute

Timp de Gatit

25 minute

Timp Total de Preparare

40 minute

 

Reteta rapida de briose aperitiv cu unt si branza Maasdam, gata in 40 de minute!

Tipul Retetei: Aperitiv

Numar Portii: 10

Ingrediente

• 250 g faina
• 100 g unt
• 2 oua
• 100 ml lapte
• 1 plic praf de copt
• ½ lingurita sare
• 100 g branza Maasdam

Instructiuni

1. Faina si praful de copt se cern si se pun intr-un vas mare, apoi se adauga sarea.
2. Untul rece, direct de la frigider, se rupe in bucatele mici si se pune peste faina, amestecand cu degetele astfel incat sa se topeasca incet si sa se omogenizeze cu faina.
3. Se adauga ouale (care au fost batute inainte) si laptele.
4. Aluatul se amesteca bine cu o lingura, astfel incat toate ingredientele sa fie bine incorporate si omogenizate.
5. Branza Maasdam se rupe in bucatele si se adauga in aluat.
6. In tava speciala de briose se aseaza foite de copt. In fiecare foita se pune aluat, in asa fel incat sa acopere trei sferturi din foita. Peste aluat se adauga cateva bucatele de branza.
7. Tava se baga in cuptorul preincins si se lasa la copt aproximativ 25 de minute, timp in care briosele se vor rumeni bine, iar branza va capata o culoare aramie.
8. Briosele se scot si se lasa la racit pentru cateva minute. Pot fi servite calde sau reci si pot rezista 2-3 zile in cutii bine izolate, ferite de lumina si umiditate, la temperatura medie.

3.2.1271

Daca preferati niste briose cu un gust un pic mai “indraznet” pentru aperitiv, va recomand reteta mea de briose aperitiv cu ou si ardei iute.

Spor la gatit si pofta buna!