Nu stiu daca ati hotarat deja ce desert veti pregati pentru seara de Halloween, insa eu am testat deja o reteta speciala pentru aceasta ocazie: briose de Halloween cu ciocolata si cafea. Si cum Halloween este o sarbatoare indragita in special de copii, am ales ca ingredient principal ciocolata – preferata celor mai multi dintre ei. Pentru un gust special, am adaugat in reteta si putina cafea fara cofeina, asa incat briosele sa poata fi “devorate” de orice pofticios.

Pentru ca sunt briose de Halloween, le-am ornat in asa fel incat sa semene cu niste mici fantome (mie, una, imi aduc aminte de micutul Casper ). Pentru asta am folosit foite de copt albe, cerate si nu foarte subtiri (asa incat sa-si pastreze calitatile si dupa coacere) si o punga simpla de ornat careia i-am atasat un dui rotund (puteti foarte simplu sa taiati varful pungii si veti obtine acelasi rezultat). Micile fantome dulci au si doi ochisori din fulgi de ciocolata

Iata si cum se prepara briosele-fantoma de Halloween:

Briose de Halloween cu Ciocolata si Cafea

 

Printeaza

Timp de Pregatire

40 minute

Timp de Gatit

20 minute

Timp Total de Preparare

1 ora

 

Reteta de briose de Halloween cu ciocolata si cafea.

Tipul Retetei: Desert

Numar Portii: 12

Ingrediente

Ingrediente aluat:

• 3 oua
• 150 g zahar
• 100 ml ulei
• 100 ml cafea decofeinizata (gata preparata)
• 250 g faina
• 1 plic praf de copt
• 50 g fulgi de ciocolata neagra
• 1 lingurita esenta de vanilie

Ingrediente crema:

• 200 ml smantana pentru frisca
• 100 g ciocolata alba
• 50 g fulgi de ciocolata neagra pentru ornat

Instructiuni

Preparare aluat:

1. Se pregateste cafeaua si se lasa la racit.
2. Ouale se pun intr-un bol impreuna cu zaharul si se bat spuma.
3. Se toarna incet uleiul si se mixeaza cu ouale, apoi se adauga esenta de vanilie.
4. Cafeaua racita se toarna peste amestecul obtinut mai devreme.
5. Faina si praful de copt se cern si se amesteca in compozitie.
6. Se adauga fulgii de ciocolata.
7. Foitele de copt se aseaza in tava speciala de briose, apoi compozitia se toarna in aceste foite.
8. Tava se introduce in cuptorul preincins si se lasa la copt pentru 20 de minute, la o temperatura medie.
9. Dupa coacere, briosele se scot din tava si se lasa la racit pana se prepara crema.

Preparare crema:

1. Ciocolata alba se topeste la bain-marie.
2. Smantana se bate cu mixerul, adaugand treptat ciocolata topita.
3. Dupa ce crema s-a intarit, se lasa la frigider 15-20 de minute.
4. Briosele-fantoma se orneaza cu crema si li se adauga cate doi ochisori din fulgi de ciocolata.

3.2.1271

Nu uitati sa testati si urmatoarele doua retete, inainte de a va decide ce desert pregatiti pentru sarbatoarea de la sfarsitul lunii: cupcakes de Halloween cu Oreo si Halloween cupcakes cu dovleac.

Spor la gatit si pofta buna!

__________________

Ca de obicei, briosele mele au fost fotografiate de Adrian Banu.

De maine incepe o noua saptamana, pentru unii mai grea, pentru altii mai usoara. Eu, pentru ca vin dupa o mini-vacanta in care am redus putin turatia motoarelor, stiu sigur ca voi avea nevoie de un surplus de energie in fiecare dimineata. De aceea, inca de astazi mi-am pregatit resursele necesare pentru a face fata cu brio saptamanii care urmeaza. Astfel, briosele cu ciocolata si espresso pe care le-am pregatit astazi sunt ideale pentru diminetile in care micul dejun se serveste rapid, dar ofera suficienta energie cat sa putem functiona la nivel maxim pentru cateva ore bune.

Iata si modul de preparare pentru briosele mele energizante:

5.0 from 1 reviews

Briose cu Ciocolata si Espresso

 

Printeaza

Timp de Pregatire

40 minute

Timp de Gatit

20 minute

Timp Total de Preparare

1 ora

 

Reteta de briose cu ciocolata, espresso si crema de mascarpone.

Tipul Retetei: Desert

Numar Portii: 12

Ingrediente

Ingrediente aluat:

• 4 oua
• 100 g zahar
• 100 g unt
• 150 ml lapte
• 1 pastaie de vanilie
• 250 g faina
• 1 plic praf de copt
• 3 linguri espresso

Ingrediente crema:

• 250 g mascarpone
• 3 linguri smantana grasa
• 3 linguri zahar pudra
• 3 linguri espresso
• 40 g ciocolata rasa
• 12 bomboane de ciocolata pentru ornat

Instructiuni

Preparare aluat:

1. Ouale, impreuna cu zaharul, se pun intr-un bol inalt si se amesteca cu mixerul timp de 5 minute, pana devin o spuma tare.
2. Untul se topeste intr-un vas separat si se lasa la racit cateva minute inainte de a fi incorporat in aluat.
3. Peste ouale batute spuma se toarna laptele si untul topit, amestecand incet cu o spatula, apoi se adauga semintele de la o pastaie de vanilie.
4. Se incorporeaza faina si praful de copt, omogenizand apoi aluatul.
5. Un sfert din catitatea de aluat se pune intr-un vas separat si se amesteca cu trei linguri de espresso.
6. In tava de briose se aseaza foitele de copt, iar in fiecare foita se toarna mai intai aluatul simplu apoi cate o lingura de aluat cu espresso.
7. Tava se baga in cuptorul incins pentru aproximativ 20 de minute.

Prepararea crema:

1. Se mixeaza branza mascarpone cu zaharul pudra pana se intareste.
2. Se adauga smantana si trei linguri de espresso, amestecand cateva minute.
3. In crema obtinuta se rade ciocolata si se omogenizeaza bine.
4. Briosele coapte si racite se orneaza cu crema, iar in varful fiecareia se aseaza cate o bomboana de ciocolata.

3.2.1271

Va urez spor la gatit, pofta buna si o saptamana la nivel maxim!

Pentru un desert la fel de bun, va invit sa incercati si reteta mea de briose cu crema de ciocolata si alune de padure.