You are here: Home / Archives for briose cu capsuni

Briose Valentine’s cu Ciocolata si Capsuni

By 9 Comments

Briose Valentine's cu ciocolata si capsuni

Briose Valentine's cu ciocolata si capsuni

Desi nu cred ca trebuie sa sarbatorim dragostea doar cu ocazii speciale ca Valentine’s Day sau Dragobete, ci sa o traim si sa o pretuim in fiecare zi, cred in acelasi timp ca avem nevoie de momente speciale in care sa facem lucruri pe care nu le facem zilnic pentru persoana iubita. Si pentru ca indragostitii gasesc mereu mijloace inedite prin care isi arata sentimentele, eu am ales astazi sa imi exprim dragostea printr-o reteta noua de briose (una dedicata indragostitilor, bineinteles): briose Valentine’s cu ciocolata si capsuni.

Sper ca rezultatul pe care il vedeti in aceste fotografii sa va incante si pe voi (asa cum ne-a incantat pe mine si pe jumatatea mea :) ) si sa va convinga sa incercati si voi reteta (fie ca e de Valentine’s Day, de Dragobete, sau oricand doriti sa va rasfatati persoana iubita cu un desert special).

Briose Valentine's Day cu ciocolata si capsuni

 

Briosa cu ciocolata si capsuni

Briosele cu ciocolata si capsuni se pregatesc in aproximativ o ora si douazeci de minute si va asigur ca merita din plin! Gradul de dificultate al retetei este unul mediu, singura misiune ceva mai complicata fiind aceea de a gasi capsuni proaspete in luna februarie – eu, una, am reusit sa le gasesc abia dupa doua zile de cautari, intr-un supermarket din cartierul unde locuiesc; sper ca voi sa aveti mai mult noroc! :D

5.0 from 2 reviews
Briose Valentine's cu Ciocolata si Capsuni
 
Printeaza
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Reteta de briose cu ciocolata, capsuni si coniac, de Ziua Indragostitilor.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 12
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 4 oua
  • 150 g zahar
  • 100 ml lapte
  • 50 ml ulei
  • 250 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 50 g ciocolata neagra de menaj
Ingrediente crema:
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 3 linguri de zahar pudra
  • 100 g ciocolata neagra de menaj
  • 1 lingura de coniac
  • 1 lingura cacao
Ingrediente pentru ornat:
  • 12 capsuni
  • 60 g ciocolata neagra de menaj
Instructiuni
Preparare aluat:
  1. Ouale se separa, punand albusurile si galbenusurile in boluri diferite.
  2. Galbenusurile se amesteca cu zaharul, apoi se toarna laptele, esenta de rom si uleiul.
  3. Peste ingredientele lichide se incorporeaza faina si praful de copt, apoi se amesteca bine.
  4. Albusurile se bat separat, pana se formeaza o spuma tare. Aceasta se adauga peste compozitia formata anterior si se amesteca incet cu o lingura.
  5. Ciocolata se taie in bucatele mici si se adauga in aluat.
  6. Se pregateste tava speciala de briose, asezand in fiecare forma cate o foita de copt, apoi se toarna aluatul in fiecare foita.
  7. Tava se baga apoi in cuptorul incins, la o temperatura medie.
  8. Briosele se coc in 20 de minute, apoi se scot si se lasa la racit.
Preparare crema:
  1. Ciocolata se topeste la bain-marie. Se ia apoi de pe foc si se adauga o lingura de coniac si o lingura de cacao. Amestecul se lasa la racit 3-4 minute.
  2. Smantana si zaharul pudra se mixeaza pana se obtine o frisca tare. Peste acesta se toarna ciocolata si se amesteca. Crema obtinuta se lasa la frigider timp de 10 minute, pana se intareste.
  3. Intre timp se topeste si restul de ciocolata, tot la bain-marie.
  4. Capsunile se spala si se usuca, apoi se inmoaie pe jumatate in ciocolata topita.
  5. Briosele se orneaza cu crema, iar deasupra fiecareia se aseaza cate o capsuna glazurata cu ciocolata.



Cautati si alte idei pentru desertul de Ziua Indragostitilor? Am aici inca doua propuneri pentru voi: briose Valentine’s cu cirese si crema de sampanie si cupcakes cu sirop de trandafiri.

Spor la gatit, pofta buna si sa fiti iubiti! :)

Briose cu Cirese si Capsuni

By 1 Comment

Briose cu cirese si capsuni

Briose cu cirese si capsuni

Reteta de briose cu cirese, capsuni si topping de ciocolata alba pe care v-o propun astazi este absolut delicioasa – nu ma credeti pe cuvant, incercati-o! Mai mult decat atat, in cazul meu, prepararea ei m-a ajutat sa ma relaxez si sa imi regasesc buna dispozitie, dupa o saptamana foarte incarcata.

Atat gustul brioselor, cat si culorile vii si prospetimea fructelor pot avea un efect miraculos asupra starii de spirit. Asa cum va spuneam, eu am incercat acest tratament la finalul unei saptamani incarcate si nu a durat mult pana cand totul in jurul meu a capatat culoare :)

Cat despre rezultatul final, puteti privi fotografiile de mai jos…

Briose de vara, cu cirese si capsuni

Briose cu cirese, capsuni si ciocolata alba

 

Briose cu cirese, capsuni si topping de ciocolata alba

… sau puteti prepara chiar voi reteta:

Briose cu Cirese si Capsuni
 
Printeaza
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Reteta de briose de vara, cu cirese si capsuni proaspete si topping de ciocolata alba.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 12
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 2 oua
  • 250 ml lapte
  • 150 g unt topit
  • 1 pastaie de vanilie
  • 200 g zahar
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 250 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 500 g cirese
  • 500 g capsuni
Ingrediente pentru topping:
  • 150 g ciocolata alba
  • 3 linguri de lapte
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • cateva frunze de menta pentru ornat
Instructiuni
Pregatire fructe:
  1. Pentru inceput se spala fructele, se scot samburii cireselor, iar capsunile se curata de frunze si codite.
  2. Fructele se pun intr-un bol si se stropesc cu cateva picaturi de zeama de lamaie pentru a impiedica oxidarea.
  3. Jumatate din cantitatea de fructe se va incorpora in aluat, iar cealalta jumatate se va pastra pentru decorare.
Preparare aluat:
  1. Untul se topeste, intr-un bol, pe foc, apoi se lasa la racit cateva minute.
  2. Ouale si laptele se amesteca, apoi se adauga untul topit si racit.
  3. Se incorporeaza zaharul, semintele de vanilie si coaja de lamaie.
  4. Toate ingredientele se amesteca bine.
  5. Faina si praful de copt se cern si se amesteca cu restul ingredientelor.
  6. In aluatul format se adauga capsuni taiate in bucati si cirese.
  7. Aluatul se toarna in foite de copt asezate in forme de briose, apoi se baga la cuptor. Briosele se coc in 20 de minute, la foc mediu.
Preparare topping ciocolata alba:
  1. Intr-un vas pe foc se pun laptele, bucatile de ciocolata si esenta de vanilie. Se amesteca pana cand ciocolata s-a topit.
  2. Peste briose (care s-au copt deja) se toarna ciocolata, se aseaza fructele, apoi se orneaza din nou cu ciocolata alba.
  3. Pentru decor se poate folosi si cate o frunza de menta proaspata.

 



Saptamana trecuta am pregatit si o reteta de briose cu capsuni si frisca, pe care de asemenea va invit sa o incercati, daca nu ati facut-o deja.

Ca de obicei, va urez spor la gatit si pofta buna!

Briose cu Capsuni si Frisca

By 1 Comment

Briose cu capsuni si frisca

Briose cu capsuni si frisca

Pentru ca a trecut ceva timp de cand am pregatit ultima reteta de briose cu fructe, in acest week-end mi-am luat revansa si am copt cateva briose foarte pufoase cu capsuni proaspete, culese din gradina. Si ce merge mai bine cu capsunile decat frisca? :D

Urmeaza, asadar, reteta de briose cu capsuni si frisca – delicioase! Dar mai intai, inca doua fotografii facute ieri, in gradina de la tara:

Briosa pufoasa cu frisca si capsuni

Briose cu capsuni proaspete si frisca

Reteta o gasiti mai jos:

Briose cu Capsuni si Frisca
 
Printeaza
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Briose pufoase, cu capsuni proaspat culese din gradina si frisca.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 12
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 4 oua
  • 200 g zahar
  • 300 g smantana
  • 1 pastaie de vanilie
  • 250 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 100 ml ulei
  • 300 g capsuni
Ingrediente frisca:
  • 500 ml smantana pentru frisca
  • 5 linguri zahar pudra
  • 12 capsuni intregi, pentru ornat
Instructiuni
Preparare aluat:
  1. Pentru inceput se curata capsunile si se spala bine, apoi se taie in bucati mici.
  2. Ouale se pun intr-un bol si se amesteca cu zaharul cateva minute.
  3. Se adauga smantana apoi uleiul, care se toarna incet in compozitie.
  4. Se taie pastaia de vanilie si se scot semintele care se adauga si ele in compozitie.
  5. Se incorporeaza faina si praful de copt.
  6. In compozitia formata se pun capsunile taiate in bucati si se amesteca incet cateva minute.
  7. Se pregateste tava de briose in care se aseaza foitele de copt. Compozitia se toarna in fiecare foita, iar tava se baga in cuptorul incins. Briosele se coc dupa 25 de minute, atunci cand sunt bine rumenite.
Preparare frisca:
  1. Smantana si zaharul pudra se pun intr-un bol si se mixeaza cateva minute pana se obtine o frisca tare.
  2. Briosele se orneaza cu frisca si capsuni intregi.

 



Spor la gatit si pofta buna! Sa aveti o saptamana usoara!

Briose cu Capsuni si Ananas

By 1 Comment

Briose cu capsuni si ananas

Briose cu capsuni si ananas

Astazi este 1 Mai si nu merg la birou! In schimb, merg la picnic :D . Pentru asta, m-am trezit ceva mai devreme decat o fac intr-o zi libera obisnuita si am pregatit o reteta noua de briose, mai speciale (speciale pentru ca le-am copt in forme care sa reziste pe timpul transportului pana la locul ales pentru picnic): briose cu capsuni si ananas.

Reteta de astazi este destul de rapida – poate fi gata in numai 40 de minute, daca aveti deja ingredientele si formele de copt – , asa ca haideti sa trecem la treaba! Mai intai, insa, dati-mi voie sa va mai arat doua fotografii cu aceste bunatati:

Briose speciale cu capsuni si bucati de ananas

 

Briose speciale cu capsuni, ananas si smantana

Asadar, sa mergem in bucatarie!

Briose cu Capsuni si Ananas
 
Printeaza
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Reteta de briose speciale, cu capsuni, bucati de ananas si smantana, numai bune de luat la picnic.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 12
Ingrediente
  • 200 g unt
  • 200 g zahar
  • 4 oua
  • 150 ml lapte
  • 200 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 250 g capsuni
  • 250 g ananas feliat
  • 250 g smantana pentru ornat
Instructiuni
  1. Untul (la temperatura camerei) se pune intr-un bol si se amesteca impreuna cu zaharul pana cand acesta se topeste.
  2. Se adauga ouale, unul cate unul, apoi esenta de vanilie, continuand mixarea.
  3. Faina se cerne impreuna cu praful de copt si se incorporeaza in aluat.
  4. Se pregatesc formele de copt in care se toarna aluatul, apoi se introduc in cuptorul incins.
  5. Dupa aproximativ 10 minute, briosele se scot din cuptor pentru a adauga deasupra lor capsunile taiate bucati si feliile de ananas, apoi se reintroduc in cuptor pentru inca 10 minute.
  6. Dupa un total de 20 de minute de coacere, briosele se scot si se lasa la racit. Se servesc cu o lingura de smantana deasupra.

 



Va urez mult soare in mini-vacanta de 1 Mai, distractie placuta, iar daca incercati reteta mea vreau sa aud impresiile voastre si, de ce nu, sa vad si fotografii cu briosele voastre! Ah, sa nu uit: mai am aici inca o reteta pentru picnic, pentru aceia dintre voi care inca nu au incercat-o: briose aperitiv cu bere si carnaciori picanti.

Spor la gatit si pofta buna!

Briose de Post cu Jeleu de Capsuni

By 1 Comment

Briose de post cu jeleu de capsuni

Briose de post cu jeleu de capsuni

Pentru ca de maine incepe Saptamana Luminata, in acest weekend am pregatit doar retete de post. Printre acestea se numara si reteta de briose de post cu jeleu de capsuni: un desert parfumat si foarte gustos, care te face sa uiti de restrictiile alimentare din aceasta perioada.

Reteta este simpla, necesita putine ingrediente si se poate prepara in 50 de minute.

Briose de post cu biscuiti si jeleu de capsuni

 

Briose de post

Lista de ingrediente si toate detaliile prepararii acestui desert urmeaza mai jos:

Briose de Post cu Jeleu de Capsuni
 
Printeaza
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Un desert de post, delicios si usor de pregatit: briose de post cu jeleu de capsuni si strat crocant de biscuiti.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 10
Ingrediente
  • 250 g margarina pentru prajituri
  • 150 g zahar brun
  • 1 pastaie de vanilie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 400 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 4 biscuiti de post
  • 1 borcan 250 g jeleu de capsuni
  • zahar pudra pentru ornat, dupa gust
Instructiuni
  1. Pentru inceput, margarina (pastrata la temperatura camerei) se taie in bucati si se pune intr-un bol inalt.
  2. Se adauga zaharul si se mixeaza impreuna cu margarina timp de 3-5 minute, pana cand zaharul se topeste.
  3. Pentru a obtine o textura cremoasa, bolul in care se mixeaza cele doua ingrediente se poate pune intr-un vas mai mare cu apa fierbinte.
  4. Bolul se scoate din vasul cu apa fierbinte si se continua incorporarea celorlaltor ingrediente: vanilia, coaja de lamaie, faina cernuta si praful de copt.
  5. Dupa ce s-a adaugat faina, aluatul tare astfel obtinut se poate amesteca direct cu mainile.
  6. Se vor folosi forme de briose din silicon, in care se pune o lingura de aluat, o lingurita de jeleu de capsuni, iar deasupra se adauga inca putin aluat, de data aceasta dat prin razatoare (briosele vor fi astfel mai crocante deasupra).
  7. Se repeta acesti pasi pentru fiecare forma din silicon, pana la terminarea compozitiei.
  8. Deasupra brioselor se sfarama biscuitii, pentru a forma o textura si mai crocanta la partea de sus a brioselor, apoi se baga in cuptorul deja incins.
  9. Briosele vor sta la cuptor aproximativ 30 de minute, la o temperature medie, pana devin aurii, apoi se vor scoate din forme si se vor lasa la racit.
  10. Inainte de servire se orneaza cu zahar pudra, dupa gust.

 



Daca nu ati facut-o deja, va invit sa incercati si aceasta reteta de briose aperitiv de post cu rosii uscate si busuioc.

Spor la gatit si pofta buna!