1 Martie a sosit, in sfarsit! Soarele inca nu straluceste dar e plin de zambete peste tot, de martisoare si buchete de flori Euforia asta m-a cuprins si pe mine si, ca sa va trasmit si voua starea, pentru astazi am pregatit ceva foarte colorat si vesel – cum altfel? – care sa ne ajute sa sarbatorim asa cum se cuvine sosirea primaverii: briose cu nuca de cocos, cirese si migdale, de Martisor!

Urmeaza reteta:

Briose cu Nuca de Cocos, Cirese si Migdale

 

Printeaza

Timp de Pregatire

60 minute

Timp de Gatit

20 minute

Timp Total de Preparare

1 ora 20 minute

 

Reteta de briose de Martisor, cu aluat din nuca de cocos, cu fulgi de migdale, cirese si crema cu mascarpone.

Tipul Retetei: Desert

Numar Portii: 12

Ingrediente

Ingrediente aluat:

• 5 albusuri de ou
• 5 linguri de zahar
• 4 linguri de lapte
• 3 linguri de ulei
• 1 plic praf de copt
• 3 linguri nuca de cocos rasa
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 4 linguri de faina

Ingrediente crema:

• 200 ml smantana pentru frisca
• 250 g branza mascarpone
• 3 linguri zahar pudra
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 2 linguri nuca de cocos rasa
• coaja rasa de la o jumatate de lamaie
• 1 lingura zeama de lamaie

Ingrediente pentru ornat:

• 12 cirese din conserva
• fulgi de migdale

Instructiuni

Preparare aluat:

1. Albusurile se pun intr-un bol inalt si se bat bine cu mixerul.
2. Se adauga zaharul si se mixeaza cateva minute pana cand zaharul se topeste complet.
3. In bezeaua astfel obtinuta se incorporeaza ingredientele lichide: laptele, uleiul, esenta de vanilie.
4. Nuca de cocos, faina si praful de copt sunt ultimele ingrediente adaugate.
5. Compozitia se amesteca la final cu o lingura, cu miscari lente, de jos in sus, in asa fel incat compozitia sa ramana aerata si pufoasa.
6. Se toarna apoi in forme de briose si se baga la cuptor pentru 20 de minute.

Preparare crema:

1. Atentie: ingredientele pentru crema trebuie sa fie reci.
2. Branza mascarpone si smantana se pun intr-un bol impreuna cu zaharul pudra si se mixeaza cateva minute pana cand se obtine o crema tare.
3. Se adauga aromele: coaja si zeama de lamaie si vanilia, apoi se amesteca bine.
4. Crema se lasa la frigider 15-20 de minute apoi se orneaza briosele.
5. La final se adauga cate o cireasa si fulgi de migdale.

3.2.1271

Va urez un 1 Martie fericit, o primavara frumoasa si sa primiti cat mai multe martisoare!

Spor la gatit si pofta buna!

Se apropie sarbatoarea de Sfantul Valentin, iar eu am o idee de cadou, numai bun de Ziua Indragostitilor – e drept ca pentru jumatatea mea nu mai este o surpriza, odata ce a trebuit sa o pregatesc de astazi pentru a o publica aici dar pentru aceia dintre voi care inca nu v-ati hotarat cu ce sa va surprindeti partenerul / partenera vinerea viitoare, sper ca reteta mea de briose Valentine’s cu cirese si crema de sampanie sa fie cat mai aproape de ce cautati.

Iata si ingredientele si instructiunile pentru un cadou de Valentine’s Day, pe cat de simplu de realizat, pe atat de gustos si elegant:

Briose Valentine's cu Cirese si Crema de Sampanie

 

Printeaza

Timp de Pregatire

50 minute

Timp de Gatit

20 minute

Timp Total de Preparare

1 ora 10 minute

 

Cadou de Valentine's Day: briose cu cirese amare si crema de sampanie.

Tipul Retetei: Desert

Numar Portii: 24

Ingrediente

Ingrediente aluat:

• 1 pachet de unt (300 g)
• 2 si ½ cani faina
• 2 cani de zahar
• 100 g cacao
• 4 oua
• 1 cana de lapte
• 1 pliculet praf de copt
• 1 lingurita esenta de vanilie

Ingrediente crema:

• 250 g mascarpone
• 250 ml smantana pentru frisca
• 4 linguri zahar pudra
• 4 linguri de sampanie
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 24 cirese amare din conserva, pentru ornat

Instructiuni

Preparare aluat:

1. Intr-un vas, pe foc, se amesteca zaharul, cacaua si laptele. Focul trebuie sa ramana la o intensitate medie, asa incat ingredientele sa nu se lipeasca.
2. Se lasa amestecul sa fiarba aproximativ sapte minute, timp in care se amesteca in continuu cu o lingura.
3. Se adauga apoi untul taiat cubulete si se lasa la fiert inca zece minute.
4. Se amesteca in continuu in acest interval de timp, in asa fel incat ingredientele sa se omogenizeze.
5. Se ia vasul de pe foc si se lasa la racit aproximativ zece minute.
6. Intre timp se separa albusurile de galbenusuri si se pun in vase diferite.
7. Galbenusurile se amesteca bine folosind o lingura, iar albusurile se bat cu mixerul pana devin spuma.
8. Se toarna incet compozitia calduta de cacao si esenta de vanilie peste galbenusuri, apoi se cerne faina si se adauga praful de copt.
9. Compozitia se amesteca bine cu mixerul, apoi se incorporeaza albusurile batute spuma, dupa care se omogenizeaza totul cu o lingura sau spatula.
10. Aluatul astfel format se pune in forme de briose si se baga in cuptor.
11. Briosele vor sta la copt douazeci de minute, la foc mediu, dupa care se lasa la racit o jumatate de ora.

Preparare crema:

1. Se pun intr-un bol branza mascarpone, smantana, si cele patru linguri de zahar pudra.
2. Se amesteca aceste ingrediente cateva minute pana se obtine o crema pufoasa.
3. Se adauga cate o lingura de sampanie continuand mixarea, iar la final o lingurita de esenta de vanilie.
4. Crema obtinuta se foloseste pentru ornarea brioselor, iar deasupra se aseaza cate o cireasa amara.

3.2.1271

Va urez pofta buna si multa, multa dragoste!