Briose Aperitiv cu Ciuperci si Smantana

Briose aperitiv cu ciuperci si smantana

Briose aperitiv cu ciuperci si smantana

Dupa ce, saptamana trecuta, am terminat si ultimele preparate din multimea pregatita de Pasti, in weekend am gatit din nou briose: briose aperitiv de data aceasta, pentru ca aveam pofta de o reteta rapida, gustoasa, sanatoasa, din putine ingrediente.

Briosele aperitiv cu ciuperci, smantana si marar proaspat (sunt delicioase si au gust de primavara!) pot fi servite la inceputul unei mese principale atunci cand asteptati musafiri, sau le puteti lua cu voi la picnic. De asemenea, le puteti folosi pentru a-i convinge pe copii sa consume mai multe legume, intr-o prezentare frumoasa: le puteti adauga in pachetelul pentru pranzul de la scoala sau gradinita, iar daca ii veti implica pe cei mici si in pregatirea brioselor, ei vor fi mult mai interesati sa le consume :)

Briose aperitiv cu ciuperci, smantana si marar

 

Briose aperitiv de primavara, cu ciuperci si smantana

Va invit sa incercati reteta mea si apoi sa-mi spuneti parerile voastre, mai jos, in comentarii.

5.0 from 3 reviews
Briose Aperitiv cu Ciuperci si Smantana
 
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Reteta simpla de briose aperitiv de primavara, cu ciuperci, smantana si marar proaspat.
Tipul Retetei: Aperitiv
Numar Portii: 10
Ingrediente
  • 2 oua
  • 200 g smantana cu 15% grasime
  • 3 linguri de ulei
  • 1 lingurita sare
  • 250 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 legatura marar
  • ½ lingurita piper
  • 200 g ciuperci proaspete
Instructiuni
  1. Pentru inceput se spala ciupercile, se taie in bucatele mici si se calesc in tigaie. Apoi se lasa la racit cateva minute, timp in care se poate pregati aluatul.
  2. Intr-un bol inalt se pun ouale si se bat cu telul.
  3. Peste oua se toarna smantana si se amesteca.
  4. Se adauga uleiul, sarea si piperul.
  5. Faina si praful de copt se cern impreuna, apoi se adauga in aluat.
  6. Toate ingredientele se amesteca bine.
  7. Mararul se spala si se toaca marunt, apoi se adauga in aluat impreuna cu ciupercile calite si racite.
  8. Aluatul se omogenizeaza bine, apoi se toarna in formele de briose din silicon.
  9. Formele umplute se introduc in cuptorul preincins.
  10. Briosele se coc la o temperatura medie, aproximativ 20 de minute pana se rumenesc, apoi se scot si se lasa la racit inainte de a fi servite.

 



Daca va plac ciupercile, va invit sa incercati si reteta de briose aperitiv cu ciuperci si fasole.

Spor la gatit si pofta buna!

***

Fotografiile de pe acest site sunt realizate de Adrian Banu.

Briose Aperitiv cu Ciuperci si Fasole

Briose aperitiv cu ciuperci si fasole

Briose aperitiv cu ciuperci si fasole

Reteta de briose sarate pe care v-o propun astazi necesita un timp mai lung de pregatire si coacere, insa este un aperitiv consistent si gustos, si va asigur ca merita efortul!

Daca va ganditi sa preparati briose aperitiv cu salata de ciuperci, fasole si usturoi este indicat sa aveti deja la indemana toate ingredientele enumerate mai jos si sa urmati pasii pe care vi-i propun in continuare. Pana atunci, inca doua fotografii cu rezultatul final, asa, ca sa va lamuriti :) :

Briose aperitiv cu salata de ciuperci, fasole si usturoi

 

Briose sarate cu salata de ciuperci si fasole verde

Cum spuneam, iata lista de ingrediente si modul de preparare:

5.0 from 2 reviews
Briose Aperitiv cu Ciuperci si Fasole
 
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Reteta de briose aperitiv cu salata de ciuperci, fasole verde si usturoi.
Tipul Retetei: Aperitiv
Numar Portii: 12
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 500 g faina
  • 1 plic drojdie uscata
  • 300 ml lapte
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingura otet
  • 3 oua
  • 1 lingurita sare
Ingrediente salata:
  • 500 g ciuperci
  • 300 g pastai de fasole
  • 5 catei de usturoi
  • 250 ml maioneza
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita piper
  • cateva frunze de patrunjel
Instructiuni
Preparare aluat (etapa 1) :
  1. Se cerne faina intr-un vas mare si se face o gaura in mijlocul acesteia.
  2. Laptele se incalzeste, apoi se adauga in el drojdia, amestecand pana cand aceasta se topeste.
  3. Laptele se toarna apoi peste faina, se adauga 2 oua, ulei, otet si o lingurita de sare.
  4. Toate ingredientele se amesteca, apoi aluatul se framanta timp de 10 minute si se lasa la dospit pentru 30 de minute.
Preparare salata:
  1. In timp ce aluatul se dospeste se pun la fiert ciupercile si pastaile de fasole. Dupa ce acestea au fiert, se scurg si se toaca marunt.
  2. Usturoiul se piseaza, iar peste el se adauga maioneza, sarea si piperul. Se amesteca impreuna cu fasolea si ciupercile, iar la final se adauga patrunjelul tocat marunt. Salata se baga la frigider.
Preparare aluat (etapa 2) :
  1. Pentru coacerea brioselor se folosesc forme din silicon unse cu ulei.
  2. Aluatul dospit se imparte in 12 bile care se aseaza in cate o forma din silicon.
  3. Oul ramas se bate si se foloseste pentru a unge partea superioara a bilelor de aluat, apoi acestea se introduc in cuptorul incins.
  4. Briosele se coc in aproximativ 30 de minute, timp in care vor deveni crocante la exterior si pufoase la interior, apoi se scot si se lasa la racit.
Montarea brioselor:
  1. Dupa ce au ajuns la temperatura camerei, briosele se taie (asa incat sa se formeze un "capac"), se inlatura partial miezul folosind o lingura, golul format fiind apoi umplut cu salata de ciuperci si fasole.
  2. Se orneaza cu frunze de patrunjel si sunt gata de servit.

 



Precedenta reteta de briose aperitiv este cu bere neagra si bacon. Ati incercat-o?

Spor la gatit si pofta buna va urez!