Briose de Post cu Cafea si Dulceata

Briose de post cu cafea si dulceata

Briose de post cu cafea si dulceata

Briosele pe care vreau sa vi le propun astazi – briose de post cu cafea si dulceata de gutui – nu au nevoie de coacere si cred ca sunt potrivite pentru orice zi, nu numai pentru perioada de post. Mai mult, se pregatesc rapid si sunt foarte gustoase. Exista insa si un dezavantaj: pe cat de repede se pregatesc, pe atat de repede dispar din farfurie :D .

Personal, sunt o mare iubitoare de cafea si o folosesc in retetele mele ori de cate ori am ocazia. O asemenea ocazie am avut si astazi, cand am folosit cafeaua alaturi de stafide si dulceata de gutui pentru a transforma un desert simplu de post intr-unul special, cu un parfum greu de confundat.

Briose de post cu cafea si dulceata, fara coacere

 

Briose de post fara coacere, cu cafea si dulceata de gutui

Reteta mea este pentru 6 briose, destul de consistente pentru a fi servite la un mic-dejun in familie, alaturi doar de o cafea fierbinte. Va invit sa o notati in continuare:

5.0 from 1 reviews
Briose de Post cu Cafea si Dulceata
 
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Reteta de briose de post fara coacere, cu cafea si dulceata de gutui.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 6
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 300 g biscuiti de post
  • 150 ml cafea preparata
  • 20 g margarina pentru prajituri
  • 30 g stafide
  • ½ lingurita esenta de rom
Ingrediente crema:
  • 200 g margarina pentru prajituri
  • 3 linguri zahar pudra
  • 2 linguri dulceata de gutui + 3 linguri pentru ornat
Instructiuni
Pregatire aluat:
  1. Se pregateste cafeaua (150 de ml cafea proaspata).
  2. Biscuitii se zdrobesc sub forma de pesmet si se pun intr-un bol. Se pastreaza aproximativ 50 g pesmet pentru ornare.
  3. Pesmetul ramas (250 g) se amesteca cu margarina, apoi se torna cafeaua calduta peste acest amestec.
  4. Se adauga si esenta de rom si stafidele (inmuiate in prealabil in apa).
  5. Se amesteca pana se formeaza un aluat tare.
  6. Se pregatesc 6 forme de briose din silicon. Aluatul se aseaza direct in forme si se baga la frigider pentru aproximativ 2 ore.
Pregatire crema:
  1. Pentru a pregati crema este nevoie de margarina moale. Aceasta se pune intr-un vas inalt, apoi se adauga zaharul pudra si se amesteca cu mixerul pana cand zaharul se topeste.
  2. Peste crema astfel formata se pun 2 lingurite de dulceata si se amesteca din nou.
Montare briose:
  1. Briosele se scot din forme si se rostogolesc prin pesmet. Peste ele se toarna crema folosind un pos, apoi se adauga cate o lingurita de dulceata de gutui.

 



Nu este obligatoriu sa incercati reteta aceasta doar la micul dejun. Asa ca, daca astazi, de Ziua Nationala a Romaniei, sunteti acasa alaturi de cei dragi si doriti sa le pregatiti ceva numai bun de servit dupa-amiaza in fata televizorului, dati acum fuga in bucatarie si pregatiti-le o surpriza – nu dureaza decat cateva zeci de minute ;) . Spor la gatit si pofta buna! La Multi Ani!!

P.S.: Reteta de briose de post cu Turkish Delight de data trecuta ati incercat-o?

Briose cu Bezea si Ciocolata

Briose cu bezea si ciocolata

Briose cu bezea si ciocolata

La sfarsitul zilei de astazi ma declar incantata si multumita, desi a fost unul din weekend-urile acelea foarte incarcate, in care vrei sa le rezolvi pe toate. De dimineata m-am trezit cu bateriile incarcate si cu o mare nerabdare de a gati ceva bun; asa am reusit sa realizez – cred eu – una dintre cele mai bune retete de pana acum. Nu ma intelegeti gresit: nu sunt o persoana lipsita de modestie, dar, in ciuda fotografiilor care poate nu sunt cele mai reusite de pana acum, briosele de astazi sunt atat de bune, incat simt nevoia sa impartasesc cu voi acest sentiment de satisfactie personala.

Briosele mele cu ciocolata, bezea si dulceata de caise sunt o combinatie fericita de dulce, amarui si acrisor: o simfonie de gusturi, pur si simplu! Daca reusesc sa ascund una pentru maine, o voi savura dimineata, langa o cana de cafea :)

Briose cu bezea, dulceata de caise si ciocolata

 

Briose cu bezea, dulceata de caise si topping de ciocolata

 

Briose cu bezea, dulceata si ciocolata neagra

Gata, atat cu laudele! Ma opresc aici, va invit sa incercati reteta si va las pe voi sa decideti daca m-am laudat degeaba sau nu:

5.0 from 6 reviews
Briose cu Bezea si Ciocolata
 
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Briose cu bezea, dulceata de caise si topping de ciocolata neagra.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 12
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 2 oua
  • 200 ml lapte
  • 100 ml ulei
  • 200 g zahar
  • 50 g cacao
  • 200 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 borcan dulceata de caise
Ingrediente bezea:
  • 4 albusuri
  • 150 g zahar
Ingrediente topping ciocolata:
  • 180 g ciocolata neagra
  • 100 ml lapte
Instructiuni
Preparare aluat:
  1. Se pun ouale si laptele intr-un bol inalt si se amesteca.
  2. Se adauga zaharul, continuand mixarea pana cand zaharul se topeste.
  3. Se toarna apoi si uleiul.
  4. In amestecul obtinut se cerne faina impreuna cu cacaua si praful de copt. Se omogenizeaza bine aluatul.
  5. Pentru coacere se foloseste tava de briose in care se aseaza foite de copt. Se toarna o lingura de aluat, o lingura de dulceata, apoi din nou aluat, in asa fel incat sa se acopere trei sferturi din foita.
  6. Tava se baga in cuptorul incins si intre timp se pregateste bezeaua.
Preparare bezea:
  1. Se bat cele 4 albusuri pana se transforma in spuma.
  2. Se toarna cate o lingura de zahar si se mixeaza pana cand acesta se topeste, apoi se adauga din nou zahar si procesul continua pana cand se termina cantitatea de zahar si se obtine o bezea tare si lucioasa.
  3. Dupa 15 minute de copt la o temperatura medie, tava cu briose se scoate din cuptor. Peste fiecare briosa se toarna bezea, folosind punga pentru ornat. Briosele se reintroduc in cuptor pentru 5 minute, apoi se scot si se lasa la racit.
Preparare topping:
  1. Se topeste ciocolata prin metoda bain-marie.
  2. Peste ciocolata se adauga laptele si se amesteca incet cu telul pana se uniformizeaza.
  3. Briosele racite se vor inmuia (cu susul in jos) in topping de ciocolata, apoi se vor baga la frigider pentru 30 de minute, timp in care glazura se va intari peste bezea.

________

Daca doriti sa aveti propriul vostru caiet de retete, in care sa notati cu manutele voastre retetele preferate, va recomand acest caiet personalizat, pe care l-am creat cu aceeasi atentie pentru detalii pe care o am atunci cand gatesc.

Making My Own Cookbook include o pagina dedicata unde va puteti scrie numele, un tabel de conversie a unitatilor de masura folosite in bucatarie, un index al retetelor si nu mai putin de 148 de pagini in care puteti scrie propriile voastre retete, sau retete mostenite din familie, ori retete inspirate din diverse alte resurse (sau, de ce nu, va puteti nota chiar si retetele mele de briose :D ).

Fiecare dintre cele 148 de pagini pentru retete include urmatoarele sectiuni: numele retetei, data la care a fost scrisa, ziua saptamanii recomandata pentru reteta respectiva (pentru aceia dintre voi care urmeaza diete cu regim saptamanal), timp de pregatire, timp de gatire, numar de portii, grad de dificultate, lista de ingrediente, instructiuni, precum si o sectiune pentru observatii si mentiuni speciale.

Making My Own Cookbook vine cu un design original, coperti lucioase (disponibile atat in variata cu coperta cartonata, cat si in varianta cu coperta clasica) si pagini de culoare crem (o nuanta eleganta si calda, care se potriveste perfect cu coperta).

Puteti comanda chiar acum caietul de retete Making My Own Cookbook, cu livrare la voi acasa, facand click pe bannerul de mai jos:

Making My Own Cookbook - caiet de retete

________

Pentru o alta reteta numai buna de servit dimineata – dar fara ciocolata! – incercati reteta mea de briose cu zmeura si nuca de cocos.

Spor la gatit si pofta buna!

Briose Papanasi cu Dulceata de Visine

Briose papanasi cu dulceata de visine

Briose papanasi cu dulceata de visine

Va plac papanasii? Mie, da! Foarte mult! :) Dar pentru ca reteta traditionala este o adevarata bomba calorica, ma abtin de la a o incerca mai mult de o data sau doua ori pe an, din motive evidente. Prefer, in schimb, reteta de briose papanasi cu dulceata de visine care nu contine gogosi prajite in ulei, ci un aluat pufos de briosa copt in cuptor, din care sa pot gusta si eu (una!) fara mustrari de constiinta :D

Sa ne intelegem: nu incerc sa reinventez o reteta traditionala aici (reteta pe care, de altfel, atat eu, cat si membrii familiei mele, o apreciem foarte mult). Vreau, in schimb, sa va ofer o alternativa light a binecunoscutilor papanasi.

Papanasi pufosi din briose cu dulceata de visine

 

Briose papanasi cu smantana si dulceata

Pentru reteta mea de papanasi light, va invit sa notati ingredientele si instructiunile de mai jos:

5.0 from 1 reviews
Briose Papanasi cu Dulceata de Visine
 
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Reteta de briose papanasi, usoare si pufoase, cu smantana si dulceata de visine.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 10
Ingrediente
  • 2 oua
  • 1 pahar lapte
  • 3 linguri ulei
  • 200g branza dulce de vaci
  • semintele de la o pastaie de vanilie
  • coaja rasa de la o portocala
  • 200g zahar
  • 1 plic praf de copt
  • 2 cesti faina
  • 1 borcan smantana (pentru ornat)
  • 1 borcan dulceata de visine (pentru ornat)
Instructiuni
  1. Se amesteca ouale cu laptele intr-un bol.
  2. Se adauga uleiul, apoi zaharul.
  3. Toate ingredientele se mixeaza pana cand zaharul se topeste complet.
  4. Pastaia de vanilie se taie pe lungime si se scot semintele, care se adauga apoi in aluat.
  5. Branza dulce (stoarsa bine de zer in prealabil) se incorporeaza si ea in aluat.
  6. Se adauga coaja de portocala pentru a da mai mult parfum compozitiei.
  7. Praful de copt amestecat cu faina se adauga in aluat si se amesteca pana cand toate ingredientele s-au omogenizat.
  8. Compozitia se pune in forme de silicon si se baga la cuptor pentru 20 de minute.
  9. Dupa ce briosele s-au copt, se aseaza la racit pe un platou si se orneaza cu smantana si dulceata de visine - cantitatile de smantana si dulceata nu sunt fixe, fiecare le poate ajusta dupa propriul gust :)

 

Spor la gatit si pofta buna!

______

Va doriti propriul vostru caiet de retete, in care sa va puteti nota retetele preferate? Va recomand modelul meu de caiet pentru retete, pe care il puteti personaliza cu numele vostru! Sau il puteti face cadou unei persoane dragi cu ocazia sarbatorilor, a zilei de nastere sau a oricarei alte ocazii speciale pentru voi.

Blank Cookbook include o pagina dedicata unde, asa cum va spuneam, va puteti scrie numele, un grafic al unitatilor de masura folosite in bucatarie (precum si conversiile aferente), un index al retetelor voastre (care cuprinde numele fiecarei retete, pagina acesteia si rating-ul de 1-5 stele alocat de voi) si nu mai putin de 115 pagini in care puteti scrie propriile voastre creatii culinare, retetele familiei, ori retete inspirate din diverse alte surse.

Fiecare dintre cele 115 pagini pentru retete este numerotata si include urmatoarele sectiuni: numele retetei, timp de pregatire, timp de gatire, numar de portii, lista de ingrediente, instructiuni, precum si o sectiune pentru mentiuni speciale.

Blank Cookbook este o carte de bucate in adevaratul sens al cuvantului, are coperti lucioase (atat in varianta cu coperta cartonata, cat si in varianta cu coperta clasica) si un design elegant.

Puteti comanda chiar acum caietul pentru retete Blank Cookbook, cu livrare la voi acasa, facand click pe bannerul de mai jos:

Blank Cookbook - caiet de retete

______

Briose de Post cu Dulceata de Prune

Briose de post cu dulceata de prune

Briose de post cu dulceata de prune

Suntem inca in Postul Craciunului, asa ca astazi va propun un alt desert fara ingrediente de origine animala (lapte, unt sau oua): briose de post cu dulceata de prune.

In aceasta reteta am folosit dulceata de prune – foarte aromata si dulce – si, ca atare, cantitatea de zahar adaugat este foarte redusa. Daca, in schimb, alegeti sa folositi gem sau o dulceata cum ar fi cea de fructe de padure – usor mai acrisoara – puteti creste cantitatea de zahar, dupa preferinte.

Este bine sa aveti la indemana forme de briose din silicon, intrucat cantitatea de ulei folosita in reteta este mica, iar briosele s-ar putea lipi de foitele din hartie.

Briose de post, cu dulceata

 

Briose cu dulceata de prune

 

Briose de post, fara unt

Reteta si modul de preparare le gasiti mai jos:

Briose de Post cu Dulceata de Prune
 
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Briose de post (fara unt, oua sau lapte), cu dulceata de prune. Bune de tot!
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 12
Ingrediente
  • 500 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 plic zahar vanilat bourbon
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 3 linguri de zahar
  • 250 ml apa calda
  • 100 ml apa minerala
  • 100 ml ulei
  • ½ borcan de dulceata prune
  • 1 lingura zahar pudra
Instructiuni
  1. Apa se pune pe foc intr-un vas mic, doar pana cand se incalzeste putin.
  2. Separat, se cerne faina intr-un vas, impreuna cu praful de copt. In acelasi vas se pun trei linguri de zahar, zaharul vanilat bourbon si coaja rasa de lamaie. Peste aceste ingrediente se toarna apa calduta si se amesteca cu o lingura.
  3. Se adauga cate o lingura de ulei si se amesteca, apoi cate o lingura de apa minerala.
  4. Compozitia se omogenizeaza bine cu o lingura de lemn.
  5. In formele de silicon se pune o lingura de compozitie, o lingurita de dulceata si iar o lingura de compozitie.
  6. Formele se baga in cuptor pentru 25-30 de minute.
  7. Dupa ce s-au copt, briosele se lasa la racit aproximativ 15 minute.
  8. Se pudreaza cu zahar si se adauga deasupra o lingurita de dulceata.

______

Va doriti propriul vostru caiet de retete, in care sa va puteti nota retetele preferate? Va recomand modelul meu de caiet pentru retete, pe care il puteti personaliza cu numele vostru! Sau il puteti face cadou unei persoane dragi cu ocazia sarbatorilor, a zilei de nastere sau a oricarei alte ocazii speciale pentru voi.

Blank Cookbook include o pagina dedicata unde, asa cum va spuneam, va puteti scrie numele, un grafic al unitatilor de masura folosite in bucatarie (precum si conversiile aferente), un index al retetelor voastre (care cuprinde numele fiecarei retete, pagina acesteia si rating-ul de 1-5 stele alocat de voi) si nu mai putin de 115 pagini in care puteti scrie propriile voastre creatii culinare, retetele familiei, ori retete inspirate din diverse alte surse.

Fiecare dintre cele 115 pagini pentru retete este numerotata si include urmatoarele sectiuni: numele retetei, timp de pregatire, timp de gatire, numar de portii, lista de ingrediente, instructiuni, precum si o sectiune pentru mentiuni speciale.

Blank Cookbook este o carte de bucate in adevaratul sens al cuvantului, are coperti lucioase (atat in varianta cu coperta cartonata, cat si in varianta cu coperta clasica) si un design elegant.

Puteti comanda chiar acum caietul pentru retete Blank Cookbook, cu livrare la voi acasa, facand click pe bannerul de mai jos:

Blank Cookbook - caiet de retete

______

Pofta buna dragelor si dragilor!

Ca de obicei, va astept cu comentarii aici si pe facebook!

P.S.: Precedenta reteta din aceasta categorie o gasiti aici: briose de post cu mere si scortisoara.

Briose cu Dulceata de Piersici si Crema de Vanilie

Briose cu dulceata de piersici si crema de vanilie

Briose cu dulceata de piersici si crema de vanilie

Reteta pe care v-o propun astazi este una foarte gustoasa: briose cu dulceata de piersici si crema de vanilie.

Va mai amintiti reteta de cupcakes cu gem? Ei bine, de data asta am folosit dulceata de piersici facuta in casa. Se poate folosi orice dulceata de fructe, insa eu cred ca piersicile puternic parfumate se potrivesc foarte bine cu crema de vanilie. Mai mult, combinatia aceasta confera brioselor o savoare aparte si un gust mai rafinat, dupa parerea mea.

Briose facute in casa, cu crema de vanilie

Briose cu dulceata

Asa cum v-am promis ieri pe Facebook, iata si reteta:

Briose cu Dulceata de Piersici si Crema de Vanilie
 
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Briose savuroase, cu dulceata de piersici si crema buuuna de vanilie.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 24
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 4 oua
  • o cana lapte
  • o cana ulei de floarea soarelui
  • o cana zahar
  • 4 cani faina
  • 1 pliculet praf de copt
  • esenta de vanilie dupa gust
  • un borcan dulceata de piersici
Ingrediente crema:
  • un pachet de unt
  • o cutie crema de branza
  • 3 linguri de zahar pudra
  • o lingurita esenta de vanilie
Instructiuni
Preparare aluat:
  1. Pentru inceput, se pun cele 4 oua intr-un bol si se amesteca bine.
  2. Se adauga laptele si zaharul si se mixeaza timp de 10 minute. La pipait, zaharul nu trebuie sa se simta in compozitie. Se amesteca pana cand acesta se dizolva complet.
  3. Se adauga apoi uleiul de floarea soarelui si esenta de vanilie.
  4. Peste ingredientele lichide se adauga faina impreuna cu praful de copt. Faina se adauga treptat, cate o cana, amestecand in continuu.
  5. Cand compozitia este gata, se pune cate o lingura din aceasta in formele de briose, apoi o lingurita de dulceata si iar o lingura de compozitie.
  6. Briosele se baga apoi la cuptor si se coc aproximativ 20 minute, la foc mediu.
Prepararea crema:
  1. Se taie untul in cubulete. Acesta trebuie sa fie moale (se scoate din frigider cu cel putin o jumatate de ora inainte de a incepe prepararea cremei).
  2. Se mixeaza untul cateva minute apoi se adauga cate o lingura de zahar pudra si se amesteca in continuu pana capata o consistenta cremoasa.
  3. Se adauga apoi crema de branza si lingurita de esenta de vanilie si se omogenizeaza totul bine.
  4. Crema se lasa la frigider 30 de minute pentru a se intari, apoi se orneaza briosele (dupa ce si acestea s-au racit).



Astept parerile voastre, iar dupa ce incercati reteta, vreau sa vad fotografii cu briosele voastre! :D

Pofta buna!