Briose cu Pere, Fistic si Ciocolata Alba

Briose cu pere, fistic si ciocolata alba

Briose cu pere, fistic si ciocolata alba

Salutare si bine v-am regasit in 2015! Sper ca ati petrecut frumos, v-ati odihnit si sunteti gata pentru retete noi si delicioase anul acesta :D

Pentru prima reteta din 2015 am ales un desert lejer cu arome discrete de fructe si ciocolata alba, care sa ne indulceasca intoarcerea la rutina zilnica de la job sau de la scoala: briose cu pere, fistic si ciocolata alba. Cum ne ajuta briosele acestea pufoase si aromate sa intram din nou “in ritm”? Foarte simplu: le putem lua la pachet si le putem servi in pauza de pranz impreuna cu colegii si prietenii in timp ce povestim despre momentele frumoase pe care le-am petrecut de Sarbatori.

Muffin cu fistic si ciocolata alba topita

 

Briosa cu pere si fistic

Va recomand ca in reteta sa folositi pere tari pe care sa le decojiti, apoi sa le taiati in cubulete si sa le caramelizati in zahar brun pana se inmoaie; astfel perele vor capata o aroma speciala, potentata apoi de gustul vaniliei si al cojii de lamaie, incorporate si ele in aluatul de briose. Iata lista de ingrediente si toate instructiunile:

5.0 from 1 reviews
Briose cu Pere, Fistic si Ciocolata Alba
 
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Desert rapid si lejer: briose cu pere caramelizate, fistic si ciocolata alba topita.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 12
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 2 oua
  • 200 ml lapte
  • 50 ml ulei
  • 100 g zahar
  • 1 pastaie de vanilie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 plic praf de copt
  • 150 g faina alba
  • 100 g faina integrala
  • 1 para mare
  • 2 linguri zahar brun
Ingrediente topping:
  • 100 g ciocolata alba
  • 2 linguri smantana
  • 50 g fistic pisat
Instructiuni
Preparare aluat:
  1. Intr-un bol se amesteca ouale si zaharul, apoi se adauga laptele si uleiul. Toate ingredientele se amesteca bine.
  2. Se incorporeaza apoi aromele: semintele de la o pastaie de vanilie si coaja rasa de la o lamaie.
  3. In aluat se cern faina si praful de copt si se omogenizeaza.
  4. Para se curata de coaja si se taie in bucati mici.
  5. Intr-o tigaie antiaderenta, pe foc, se pune zaharul brun. Cand acesta s-a topit, se adauga bucatile de para care se calesc aproximativ 3 minute, amestecand in continuu.
  6. Bucatile caramelizate de para se adauga in aluat.
  7. Aluatul se toarna in forme de briose din silicon si se coace aproximativ 20 de minte la foc mediu (pentru coacere se folosesc forme din silicon deoarece cantitatea mica de ulei din compozitie ar face ca foitele din hartie sa se lipeasca de briose).
  8. Dupa coacere, briosele se lasa la racit pentru 30 de minute.
Preparare topping:
  1. Intr-un vas mic, pe foc, se pune smantana si apoi ciocolata rupta in bucati. Se amesteca bine pana cand ciocolata s-a topit, apoi se ia vasul de pe foc. Se lasa la racit 5 minute.
  2. Ciocolata alba se toarna peste briose folosind o lingura, apoi se presara fistic pisat.

 



Va mai amintiti cu ce reteta am incheiat anul trecut? Daca ati incercat-o deja, astept parerile voastre aici: reteta de cupcakes cu bomboane Ferrero Rocher.

Spor la gatit si pofta buna!

Briose cu Cacao, Caise Confiate si Fistic

Briose cu cacao, caise confiate si fistic

Briose cu cacao, caise confiate si fistic

De Mos Nicolae, cei mici asteapta dulciuri – asta o stim deja. Dar cum ar fi daca, in locul ciocolatelelor cumparate, Mosul le-ar oferi dulciuri pregatite chiar de el, in bucataria proprie? Daca deja v-am starnit curiozitatea, iata o propunere: briose cu cacao, caise confiate si fistic, ambalate frumos si plasate discret in ghetutele celor mici.

Ne apropiem cu pasi repezi de sarbatorile de iarna. Prima pe lista: Sfantul Nicolae. Reteta pe care v-o propun in continuare este usor de facut, are aromele iernii si sunt convinsa ca briosele vor fi apreciate de cei ce le vor primi, fie ei mari sau mici. Personal, apreciez cel mai mult cadourile handmade, si ce poate fi mai bun decat un cadou dulce?

Transmiteti-i, va rog, Mosului sa ia aminte la fotografiile urmatoare si sa noteze reteta de mai jos, daca i-a placut ideea mea!

Briose cu cacao, pastai de vanilie, caise confiate si fistic

 

Briose de Mos Nicolae

 

Briose cadou, cu cacao, caise confiate si fistic

 

Cadou de Mos Nicoale - briose cu cacao si fistic

Iata ce aveti de facut (pardon, ce are de facut Mosul :) ), inainte de a trece la prepararea retetei: cumparati toate ingredientele pe care le regasiti mai jos, plus folie de impachetat transparenta, fundite colorate si, daca doriti, cosulete pentru transport.

Timpul de pregatire, coacere si ambalare este relativ redus, asa ca puteti prepara briosele chiar in ziua in care le oferiti cadou.

Reteta o gasiti aici:

Briose cu Cacao, Caise Confiate si Fistic
 
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Cadou homemade de Mos Nicolae: briose cu cacao, caise confiate, fistic si pastai de vanilie.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 12
Ingrediente
  • 2 cani faina
  • 4 linguri cacao
  • 1 cana zahar
  • 1 plic praf de copt
  • 2 oua
  • 1 cana lapte
  • ½ cana ulei
  • 1 pastaie de vanilie
  • 100 g caise confiate
  • 100 g fistic copt, nesarat
Instructiuni
  1. Intr-un vas se amesteca faina cernuta, cele 4 linguri de cacao, zaharul, praful de copt si semintele de la o pastaie de vanilie.
  2. Intr-un alt vas se bat ouale. Se adauga laptele si uleiul. Se omogenizeaza bine toate ingredientele lichide si se toarna peste amestecul de faina, zahar si cacao.
  3. Compozitia se amesteca bine cu o lingura de lemn.
  4. Se adauga caisele confiate taiate bucati si fisticul.
  5. Aluatul rezultat se pune in foitele asezate in tava si se baga in cuptorul incins, timp de 20 de minute.
  6. Dupa ce s-au copt, briosele se lasa la racit 30 de minute.
  7. Se impacheteaza apoi in folia transparenta, se leaga cu o fundita si sunt tocmai bune de daruit celor dragi.



La multi ani de Sfantul Nicolae si pofta buna!