Azi am cumparat din piata gutui amarui, cu puf galben, ca de pui  pentru ca sunt fructe proaspete, de sezon, sunt pline de vitamine si imi plac foarte mult . Dupa ce am savurat o gutuie bine coapta – doar trebuia sa le incerc inainte, nu? – am pus deoparte una pentru a o folosi intr-o reteta noua: briose cu gutui si sirop de visine.

Siropul de visine l-am scos din camara cu provizii facute in timpul verii – daca nu il aveti deja, il puteti gasi in magazine sau il puteti pregati din visine congelate. Siropul va da cremei de mascarpone un gust delicat, dulce-amarui.

Iata reteta pe care v-o propun in aceasta duminica:

3.0 from 1 reviews

Briose cu Gutui si Sirop de Visine

 

Printeaza

Timp de Pregatire

35 minute

Timp de Gatit

25 minute

Timp Total de Preparare

1 ora

 

Reteta rapida de briose cu gutui proaspete, crema de mascarpone si sirop de visine.

Tipul Retetei: Desert

Numar Portii: 10

Ingrediente

Ingrediente aluat:

• 4 oua
• 100 g zahar tos
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 150 g faina
• 50 ml ulei
• 1 gutuie
• 1 lingurita scortisoara
• 1 lingura zahar brun

Ingrediente crema:

• 250 g branza mascarpone
• 2 linguri smantana pentru frisca
• 2 linguri zahar pudra
• 50 ml sirop de visine

Instructiuni

Preparare aluat

1. Pentru inceput, se spala gutuia si se da prin razatoare.
2. Apoi se pune intr-un vas pe foc impreuna cu o lingura de zahar brun si o lingurita de scortisoara. Pentru ca gutuia nu contine mult lichid, se va cali destul de rapid; se lasa, asadar, pe foc doar 3-4 minute, apoi se lasa la racit, timp in care se pregateste aluatul.
3. Ouale la temperatura camerei si zaharul tos se pun intr-un vas inalt. Se mixeaza impreuna timp de aproximativ 5 minute, la viteza mare, pana cand se obtine o spuma tare si zaharul se topeste complet.
4. Se adauga o lingurita de vanilie si se toarna incet uleiul, amestecand in continuu.
5. Se cerne faina in aluat si se incorporeaza incet cu o spatula, in asa fel incat sa nu se distruga spuma obtinuta anterior.
6. Se pregateste tava de briose in care se aseaza foitele de copt. In fiecare foita se pune o lingura de aluat, apoi o lingurita de gutuie rasa si iar o lingura de aluat.
7. Tava se baga la copt pentru 25 de minute, la temperatura medie, in cuptorul preincalzit.
8. Dupa coacere, briosele se scot din tava si se lasa la racit.

Preparare crema:

1. Branza mascarpone si smantana se pun intr-un bol si se mixeaza.
2. Apoi se adauga doua linguri de zahar pudra si se continua mixarea pana cand se obtine o crema fina.
3. Briosele se orneaza cu crema si cu cate o lingurita de sirop de visine.

3.2.1271

Ati incercat si reteta de briose cu gutui din sezonul trecut?

Spor la gatit si pofta buna!

Toamna care se pare ca se pregateste sa ne paraseasca zilele acestea ne-a oferit o recolta bogata de fructe, de care eu am profitat din plin: am pregatit retete cu mere, dovleac, smochine, struguri si am observat ca si voua v-au placut. Ma bucur mult si, cu ocazia aceasta, va multumesc din nou pentru aprecierile voastre.

Dar pentru ca toamna nu s-a terminat si mai sunt destule fructe pe care inca nu le-am incercat in retetele mele, astazi voi pregati briose cu gutui: usor de preparat si de pastrat (se pot pastra foarte bine cateva zile in frigider sau chiar in camara, intr-un recipient acoperit).

Cat despre dulceata de gutui pe care o voi folosi, daca nu o aveti deja in camara, o puteti gasi in magazine, acum mai usor ca oricand.

Acestea fiind zise, sa vedem reteta si mai ales rezultatul!

Reteta o gasiti aici:

Briose cu Gutui

 

Printeaza

Timp de Pregatire

40 minute

Timp de Gatit

20 minute

Timp Total de Preparare

1 ora

 

Reteta de briose cu gutui calite, scortisoara, nuci si dulceata de gutui.

Tipul Retetei: Desert

Numar Portii: 15

Ingrediente

• 2 oua
• 200 ml lapte
• 100 ml ulei
• 1 pastaie de vanilie
• 200 g faina
• 150 g zahar
• 1 plic praf de copt
• ½ borcan dulceata de gutui
• 100 g nuci taiate bucati mici
• 1 gutuie mare
• 30 g unt
• 1 lingurita scortisoara
• 2 linguri zahar brun
• zahar pudra pentru ornat

Instructiuni

1. Pentru inceput se spala gutuia, se curata de coaja si se taie cubulete mici.
2. Intr-o tigaie incinsa se pune untul si se topeste.
3. Se pun cubuletele de gutuie in tigaie si se calesc in unt cateva minute.
4. Se presara scortisoara si zaharul brun.
5. Cand zaharul s-a topit si bucatile de gutuie s-au caramelizat si s-au inmuiat, se opreste focul.
6. Cele doua oua se bat intr-un bol impreuna cu laptele.
7. Se adauga semintele de la o pastaie de vanilie si zaharul si se amesteca pana cand acesta s-a topit in compozitie.
8. Urmeaza uleiul adaugat treptat in amestec.
9. Se cerne faina impreuna cu praful de copt si se incorporeaza alaturi de celelate ingrediente.
10. In fiecare forma de briosa se adauga o lingura de aluat, o lingurita de dulceata, cateva bucati de nuca si iar o lingura de aluat.
11. Se repeta acesti pasi pana se termina toata compozitia.
12. Formele se baga in cuptorul incins, la foc mediu, pentru aproximativ 20 de minute, apoi se lasa la racit 15–20 de minute.
13. Cubuletele de gutuie caramelizata se adauga peste briose si se pudreaza cu zahar.

3.2.1255

Astept impresiile voastre!

Pofta buna!