Briose cu Mere si Inghetata de Vanilie

Briose cu mere si inghetata de vanilie

Briose cu mere si inghetata de vanilie

Dupa cateva zile incarcate spre finalul saptamanii de lucru, in weekend am prins momentul perfect pentru a ma relaxa: o ora de “joaca” in bucatarie, dupa micul dejun, este leacul meu preferat pentru a inlatura oboseala acumulata in timpul saptamanii. In plus, “joaca” mea s-a lasat cu o noua inventie: briose cu mere, inghetata de vanilie, nuci si migdale.

Briose cu mere, inghetata de vanilie, nuci si migdale

 

Briosa din foietaj, cu mere si inghetata

 

Briosa cu mere, nuci, migdale si inghetata

Merita sa incercati si voi aceasta reteta: este usor de pregatit, toate ingredientele se pot cumpara de la magazin si necesita putina prelucrare. In plus, briosele sunt racoritoare, cu un parfum bine echilibrat si un gust reconfortant: un desert perfect pentru o dupa-amiaza de weekend!

Va invit sa notati lista de ingrediente si instructiunile de preparare:

Briose cu Mere si Inghetata de Vanilie
 
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Reteta rapida de briose din foietaj, cu mere calite, inghetata de vanilie, nuci si fulgi de migdale.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 12
Ingrediente
  • 1 pachet aluat foietaj 800 g
  • 500 g mere rase
  • 1 lingurita scortisoara
  • 50 g zahar brun
  • 900 g inghetata de vanilie (cantitatea este orientativa si poate fi ajustata dupa preferintele proprii)
  • 50 g miez de nuca
  • 50 g fulgi de migdale
Instructiuni
  1. Foietajul se scoate din congelator cu 30 de minute inainte de inceperea pregatirii brioselor, pentru a se dezgheta.
  2. Merele se rad si se pun intr-un vas pe foc. Se calesc cateva minute, pana se inmoaie si sucul propriu se evapora.
  3. Se adauga zaharul brun si scortisoara, amestecand in continuu pana cand zaharul se topeste (cantitatea de zahar poate fi modificata in functie de gustul dulce sau acrisor al merelor).
  4. Dupa ce foietajul s-a dezghetat, se taie in fasii late de aproximativ 4 cm si lungi de aproximativ 30 cm.
  5. Fasiile se ung cu ulei, apoi se adauga merele calite si se ruleaza. Rulourile astfel obtinute se aseaza in tava de briose din silicon.
  6. Peste rulourile din foietaj se presara putin zahar brun si se pun in cuptorul incins in prealabil.
  7. Rulourile vor lua forma de briose imediat ce vor incepe sa creasca in formele de silicon si se vor coace in aproximativ 30 de minute, la o temperatura medie.
  8. Briosele rumenite se scot din cuptor si se lasa la racit aproximativ 30 de minute, apoi se orneaza cu o cupa de inghetata de vanilie, cateva bucatele de miez de nuca si cativa fulgi de migdale.
Daca nu rezistati parfumului brioselor abia scoase din cuptor, le puteti gusta inainte de a se fi racit complet. Noi nu am putut astepta 30 de minute pentru a le testa. :D

 



Va urez spor la gatit, pofta buna si va reamintesc de lista mea de sfaturi practice pentru gatit briose si cupcakes delicioase.

Briose de Post cu Mere si Scortisoara

Briose de post cu mere si scortisoara

Briose de post cu mere si scortisoara

Va propun reteta urmatoare pentru zilele cand nu doriti sa gatiti cu oua sau produse lactate, sau atunci cand aveti pofta de ceva dulce si aromat, dar cu putine calorii: briose de post cu mere si scortisoara. Le puteti servi alaturi de o ceasca cu ceai cald, in fata televizorului sau la masa, cu cei dragi :)

Muffins de post cu mere

 

Briose de post cu mere calite

 

Briose cu mere calite si scortisoara

 

Compozitia este foarte usor de facut, insa pentru a obtine rezultatul dorit este necesar sa urmariti cativa pasi importanti: cuptorul trebuie sa fie bine incins inainte de a baga tava in cuptor; merele trebuie rase si calite bine pentru a elimina sucul care ar putea opri cresterea compozitiei in cuptor; nu este necesar mixerul (compozitia se poate amesteca incet cu o spatula sau cu un tel).

Iata si reteta mea:

5.0 from 1 reviews
Briose de Post cu Mere si Scortisoara
 
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Reteta de briose de post cu mere calite si scortisoara
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 12
Ingrediente
  • 1 cana zahar
  • ½ cana ulei
  • 1 cana apa minerala
  • 4 mere
  • 2 cani faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 2 lingurite scortisoara
  • 1 lingura miere
  • 1 lingura zahar brun
Instructiuni
  1. Doua mere se rad si se pun in tigaie cu o lingura de zahar si o lingurita de scortisoara.
  2. Dupa ce merele s-au calit bine, se ia vasul de pe foc si se lasa la racit 5-10 minute.
  3. Intre timp se pune zaharul intr-un bol. Se toarna peste el uleiul si se amesteca.
  4. Se adauga apoi apa minerala si esenta de vanilie.
  5. Se incorporeaza merele calite, amestecand toate ingredientele.
  6. Se cerne faina impreuna cu praful de copt si se adauga in aluat.
  7. Compozitia rezultata se pune in forme si se baga in cuptor pentru 25-30 de minute.
  8. Celelalte doua mere se taie felii subtiri si se pun intr-un vas pe foc. Peste ele se toarna o lingura de zahar brun, o lingura de miere si o lingurita de scortisoara. Se lasa pe foc doar 2-3 minute pana se inmoaie putin.
  9. Briosele scoase din cuptor se vor orna cu feliile de mar aromate, peste care se poate presara scortisoara si zahar pudra.



Daca nu cautati neaparat o reteta de post dar va plac merele in prajituri, va recomand reteta aceasta de briose cu mere si crema de vanilie.

Pofta buna!

Briose cu Mere si Crema de Vanilie

Briose cu mere si crema de vanilie

Briose cu mere si crema de vanilie

Cand vine vorba de ingredientele pe care le folosesc in briosele mele, prefer ca acestea sa fie naturale si, pe cat posibil, potrivite cu sezonul in care ne aflam – exista, evident, si un avantaj practic in aceasta logica si anume acela ca am garantia ca fructele pe care folosesc, spre exemplu, au fost crescute in gradina unui cultivator autohton, sub lumina soarelui, si totodata le pot cumpara la un pret mai mic, fiind vorba de fructe de sezon.

Acesta este si cazul retetei de astazi, pentru care am folosit mere romanesti proaspete, gustoase, unul mai frumos decat altul: briose cu mere si crema de vanilie. Sunteti gata pentru poze?

Briose cu mere romanesti proaspete

Briose cu mere si batoane de scortisoara

Briosa cu mar ras, scortisoara si vanilie

Briose cu mere si ceai din fructe de padure

Gustare cu briose si ceai

Timpul de pregatire al acestei retete de toamna este relativ scurt, iar procesul este unul foarte simplu, dupa cum puteti vedea mai jos:

Briose cu Mere si Crema de Vanilie
 
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Reteta de toamna, cu mere, scortisoara si vanilie.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 24
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 1 cana lapte
  • 1 cana zahar + 2 sau 3 linguri zahar pentru amestecul de mere rase
  • 2 cani faina
  • 4 oua
  • 1 lingura bicarbonat de sodiu
  • ½ cana ulei
  • 4 mere mari
  • 1 lingura scortisoara
  • 1 lingura zahar vanilinat
Ingrediente crema:
  • 200 g unt
  • 200 g crema de branza
  • 4 linguri de zahar pudra
  • 3 linguri de lapte
  • esenta de vanilie, dupa gust
  • 2 linguri de scortisoara pentru decor
Instructiuni
Prepararea aluatului:
  1. Se incepe prin a spala merele si a le da prin razatoare.
  2. Merele rase se pun pe foc intr-un vas in care s-au adaugat 2-3 linguri de zahar, in functie de dulceata merelor. Se amesteca incontinuu pentru a nu lasa sa se lipeasca si in acelasi timp se presara scortisoara si zaharul vanilinat.
  3. Dupa ce merele s-au inmuiat si nu mai au zeama, se iau de pe foc. Se lasa la racit 15 minute, timp in care se pregateste restul compozitiei.
  4. Intr-un bol mare se pun cele 4 oua. Se amesteca bine cu telul sau mixerul si se adauga incet zaharul.
  5. Dupa ce zaharul s-a topit, se toarna o cana de lapte si o jumatate de cana de ulei. Treptat, se cerne si faina in amestec.
  6. Separat, intr-un bol mic, se pune o lingura de bicarbonat de sodiu care se stinge cu cateva picaturi de apa minerala. Se adauga bicabonatul in compozitie si se amesteca bine pentru omogenizare.
  7. Se incorporeaza aici merele calite, apoi intreaga compozitia se pune in formele de briose. Se coace la foc mediu 15 minute.
Prepararea cremei:
  1. Untul si crema de branza se freaca cu 4 linguri de zahar pudra si se amesteca bine pana se formeaza o crema groasa.
  2. Se adauga trei linguri de lapte si esenta de vanilie. Se mixeaza totul si se baga la frigider cel putin o jumatate de ora.
  3. Dupa ce briosele s-au racit, se adauga crema deasupra si se presara scortisoara.



Aceasta a fost reteta mea de sezon cu mere romanesti. Sunt curioasa ce parere aveti si care este reteta voastra preferata cu mere, asa ca astept comentariile voastre!

Pofta buna!