Briose de Post cu Roscove, Curmale si Sirop de Agave

Briose de post cu roscove, curmale si sirop de agave

Briose de post cu roscove, curmale si sirop de agave

Am promis in urma cu ceva timp ca voi incerca si alti indulcitori in retetele mele – in afara de zahar sau miere – iar astazi vreau sa va prezint o astfel de reteta.

Briose de post cu roscove, scortisoara, curmale si sirop de agave

De curand am testat prima reteta de briose cu sirop de agave, apoi am tesat-o din nou pana cand am considerat ca este in parametrii potriviti pentru a fi publicata pe blog. Siropul de agave mi se pare potrivit pentru a fi folosit in prepararea deserturilor naturale, de casa, alaturi de alte fructe dulci si condimente care sa dea o nota speciala preparatelor. La fel de bine l-am folosit si pentru a indulci cafeaua sau ceaiul de dimineata, cu scopul de a reduce cat mai mult cantitatea de zahar consumata de-a lungul unei zile.

Briose de post cu pudra de roscove si sirop de agave

Sa revin totusi si sa va povestec putin despre briosele mele de post cu roscove, curmale si sirop de agave: totul a pornit atunci cand am vrut sa pregatesc un meniu child-friendly pentru fetita mea, pentru ca la final sa ajung sa indragesc cu adevarat aceste briose. Sunt foarte pufoase, hranitoare, dulci si aromate si in acelasi timp sunt bune si pentru cei mari pentru ca merg de minune la micul dejun alaturi de o cafea neagra. Unde mai pui ca pot fi preparate si servite in perioada postului!

Briose de post cu pudra de roscove si fulgi de ovaz

*Briosele mele au fost fotografiate de Adrian Banu

Daca v-am convins si pe voi sa le incercati, notati reteta de mai jos:

Briose de Post cu Roscove, Curmale si Sirop de Agave
 
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Reteta simpla si rapida de briose de post cu pudra de roscove, fulgi de ovaz, scortisoara, curmale si sirop de agave.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 12
Ingrediente
  • 250 g faina
  • 30 g pudra de roscove (aproximativ 2 linguri)
  • 50 g fulgi de ovaz
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1 plic praf de copt
  • 200 ml lapte de soia
  • 50 ml ulei de floarea soarelui
  • 100 ml sirop de agave (aproximativ 3 linguri)
  • 100 g curmale uscate
Instructiuni
  1. Faina, praful de copt, pudra de roscove, fulgii de ovaz si scortisoara se amesteca intr-un bol mare. Se pastreaza o lingura de fulgi de ovaz pentru a o presara deasupra brioselor.
  2. Laptele de soia, uleiul de floarea soarelui si siropul de agave se amesteca intr-un alt vas.
  3. Ingredientele lichide se toarna peste cele uscate si se amesteca, pana se obtine un aluat omogen.
  4. Curmalele se desfac si se curata de samburi, apoi se pun intr-un vas, se toarna apa fiarta peste ele si se lasa cateva minute acoperite cu un capac.
  5. Curmalele se scot din apa si se taie in bucati mici, apoi se adauga in aluatul preparat mai devreme.
  6. Aluatul se toarna in forme de briose din silicon sau aluminiu, apoi se presara fulgii de ovaz pastrati si se baga in cuptorul preincins.
  7. Briosele se coc in aproximativ 25 de minute, la o temperatura medie, apoi se scot si se lasa la racit inainte de a fi servite.



Pentru ca suntem in perioada postului, vreau sa va recomand inca o reteta la care tin foarte mult: briose de post cu nuca de cocos.

Spor la gatit si pofta buna!

Briose de Mos Ajun cu Nuci si Scortisoara

Briose de Mos Ajun cu nuci si scortisoara

Briose de Mos Ajun cu nuci si scortisoara

Astazi am incercat o reteta noua de briose care mi-au parfumat toata casa cu un miros delicios de scortisoara si vanilie: briose de Mos Ajun cu nuci, scortisoara si vanilie. De fapt, este mirosul pe care eu il asociez cu sarbatoarea Craciunului, cand bucataria este plina de bunatati si de arome care mai de care mai ispititoare: vanilie, scortisoara, coaja de portocala sau lamai proaspete. Voi repeta reteta peste doua zile, atunci cand ii voi astepta pe colindatori cu briose, mere, nuci si portocale.

Daca vreti sa va surprindeti familia, prietenii sau colindatorii, pregatiti briosele cu o ora sau doua inainte de sosirea lor. Casa se va umple de un parfum irezistibil, briosele se vor raci atat cat sa fie numai bune de servit si veti avea timp suficient sa le aranjati pe un platou sau intr-un cosulet de nuiele – va veti impresiona oaspetii, garantat!

Briose pentru colindatori

 

Briose de Mos Ajun cu nuci, scortisoara si vanilie

 

Briose pufoase pentru Mos Ajun

 

Briose cu nuci si scortisoara pentru colindatori

Reteta este destul de simpla si poate fi gata in numai 35 de minute:

5.0 from 2 reviews
Briose de Mos Ajun cu Nuci si Scortisoara
 
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Reteta rapida de briose pentru colindatori: cu nuci, scortisoara si vanilie.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 12
Ingrediente
  • 2 oua
  • 150 g zahar brun pentru compozitie + 1 lingura zahar brun pentru a fi presarat peste briose inainte de coacere
  • 150 ml ulei
  • 150 g smantana cu 25% grasime
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 3 lingurite scortisoara
  • 200 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 100 g miez de nuca
Instructiuni
  1. Pentru inceput se pregatesc nucile: acestea se sparg, se curata, iar miezul se taie in bucati mici.
  2. Ouale impreuna cu zaharul brun se pun intr-un bol si se amesteca cu telul aproximativ 3 minute, pana cand zaharul se topeste.
  3. Se adauga incet uleiul, vanilia si 2 lingurite de scortisoara, apoi se amesteca.
  4. Se incorporeaza in aluat smantana, apoi se cerne faina si praful de copt.
  5. Toate ingredientele se amesteca bine, iar la sfarsit se adauga miezul de nuca.
  6. In tava de briose (sau in formele individuale din silicon, depinde ce folositi) se aseaza foite de copt. In fiecare foita se toarna aluat.
  7. Peste briose se presara o lingura de zahar brun care se va carameliza in cuptor.
  8. Tava de briose se introduce in cuptorul preincins pentru aproximativ 20 de minute.
  9. Briosele bine rumenite se scot si se lasa la racit. Dupa aproximativ 30 de minute se pudreaza cu scortisoara si pot fi asezate pe un platou sau intr-un cosulet, in asteptarea colindatorilor.

 



De Mos Ajun va urez sa aveti mesele incarcate cu bunatati si casele pline de colindatori!

Spor la gatit si pofta buna!

P.S.: Mai am aici o reteta cu multe nuci care s-ar putea sa va placa >> briose cu dovleac si bezea cu nuci ;)

Briose cu Ciocolata, Scortisoara si Unt de Arahide

Briose cu ciocolata, scortisoara si unt de arahide

Briose cu ciocolata, scortisoara si unt de arahide

Zilele trecute, in timp ce imi faceam cumparaturile intr-un supermarket, am redescoperit chips-urile de ciocolata si mi-am imaginat cum ar arata deasupra unor briose cu crema. Forma lor mi s-a parut amuzanta, asa ca, pentru reteta mea de briose cu ciocolata, scortisoara si unt de arahide care urmeaza, le-am folosit atat in compozitie, cat si pentru a obtine un aspect mai original :) .

“Aricii” din imagini sunt usor de pregatit, in aproximativ o ora fiind gata aranjati pe platou. Mare atentie, insa: este posibil ca acestia sa dispara imediat de pe platou, ca prin magie! :P

Briose cu fulgi de ciocolata si unt de arahide

Briose cu fulgi de ciocolata, scortisoara si unt de arahide

Pentru aceasta reteta, laptele, ouale si untul de arahide trebuie sa fie la temperatura camerei. Cuptorul trebuie pornit in momentul in care se incepe prepararea aluatului, in asa fel incat sa fie bine incins atunci cand tava va fi gata pentru copt.

Acestea fiind zise, iata lista ingredientelor si metoda de preparare:

Briose cu Ciocolata, Scortisoara si Unt de Arahide
 
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Reteta de briose cu "tepi" de ciocolata, scortisoara si unt de arahide.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 12
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 2 oua
  • 1 pahar lapte
  • ½ pahar ulei
  • 200 g zahar brun
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 2 lingurite scortisoara
  • 250 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 100 g chips-uri de ciocolata
Ingrediente crema :
  • 200 g crema de branza
  • 100 ml smantana pentru frisca
  • 3 linguri unt de arahide
  • 2 linguri miere
  • 2 linguri zahar pudra
  • 200 g chips-uri de ciocolata pentru ornat
Instructiuni
Preparare aluat:
  1. Se bat bine ouale impreuna cu zaharul brun, pana cand acesta din urma se topeste.
  2. Se adauga laptele si uleiul, apoi extractul de vanilie.
  3. Ingredientele uscate (faina, praful de copt si scortisoara) se cern si se incorporeaza in aluat.
  4. Se omogenizeaza toate ingredientele si la final se adauga chips-urile de ciocolata.
  5. In tava de briose se aseaza foitele de copt si se toarna compozitia, apoi se baga la cuptor pentru 20 de minute, la foc mediu.
Preparare crema:
  1. Se pun crema de branza si smantana intr-un vas, si se amesteca cu mixerul.
  2. Se incorporeaza untul de arahide, apoi se adauga mierea si zaharul pudra, amestecand cateva minute.
  3. Dupa ce briosele s-au copt si s-au racit, se orneaza cu o lingura de crema si chips-uri de ciocolata.

 



Spor la gatit si pofta buna!

P.S.: Nu ati ratat martisoarele pe care le-am pregatit sambata trecuta, nu-i asa?