Asa cum am mai spus-o, sunt un mare fan al ciocolatei, iar asta se poate vedea si in cele cateva zeci de retete de briose cu ciocolata pe care le-am postat pana acum.
Reteta de astazi, briose-trufe de ciocolata, este, daca vreti, dovada cea mai buna ca ciocolata este ingredientul meu preferat atunci cand vreau sa pregatesc un desert special. Iar daca in alte ocazii am adaugat fructe, nuci, migdale, alune, condimente sau alte arome in briosele cu ciocolata, de data aceasta mi-am dorit ca gustul amarui al ciocolatei sa fie cel dominant.
Pentru a da brioselor gustul pe care l-am dorit, am folosit cacao pura de calitate superioara, atat in aluat cat si in crema. Astfel, desertul pe care l-am obtinut este menit sa aduca buna dispozitie… de fapt, ce spun eu?! aceste briose sunt un adevarat energizant!
*Briosele au fost fotografiate de Adrian Banu.
Daca sunteti si voi fani ai ciocolatei, va recomand sa incercati reteta de briose-trufe de ciocolata. Iar daca nu sunteti inca fani, atunci sunt sanse mari sa deveniti!
- 2 oua
- 200 g zahar
- 200 g faina
- 50 g cacao
- 200 ml lapte
- 100 ml ulei
- 1 plic praf de copt
- 250 g branza mascarpone
- 100 ml smantana pentru frisca
- 3 linguri zahar pudra
- 50 g cacao + 2 linguri de cacao pentru pudrat
- Intr-un vas inalt se amesteca ouale, laptele si uleiul.
- Se adauga zaharul si se mixeaza bine pana cand acesta se topeste.
- Faina, cacaua si praful de copt se amesteca si apoi se incorporeaza peste ingredientele lichide.
- Aluatul se mixeaza pana cand se omogenizeaza.
- Se aseaza in foite de copt, in tava de briose. Cuptorul se incinge la 180 grade Celsius.
- Briosele se coc timp de 20 de minute, apoi se scot si se lasa la racit.
- Intr-un vas mare se pun branza mascarpone si smantana pentru frisca, zaharul pudra si cacaua.
- Se mixeaza aproximativ 5 minute pana se obtine o crema tare.
- Briosele la temperatura camerei se orneaza cu crema de ciocolata apoi se pudreaza cu cacao.
________
Daca doriti sa aveti propriul vostru caiet de retete, in care sa notati cu manutele voastre retetele preferate, va recomand acest caiet personalizat, pe care l-am creat cu aceeasi atentie pentru detalii pe care o am atunci cand gatesc.
Making My Own Cookbook include o pagina dedicata unde va puteti scrie numele, un tabel de conversie a unitatilor de masura folosite in bucatarie, un index al retetelor si nu mai putin de 148 de pagini in care puteti scrie propriile voastre retete, sau retete mostenite din familie, ori retete inspirate din diverse alte resurse (sau, de ce nu, va puteti nota chiar si retetele mele de briose ).
Fiecare dintre cele 148 de pagini pentru retete include urmatoarele sectiuni: numele retetei, data la care a fost scrisa, ziua saptamanii recomandata pentru reteta respectiva (pentru aceia dintre voi care urmeaza diete cu regim saptamanal), timp de pregatire, timp de gatire, numar de portii, grad de dificultate, lista de ingrediente, instructiuni, precum si o sectiune pentru observatii si mentiuni speciale.
Making My Own Cookbook vine cu un design original, coperti lucioase (disponibile atat in variata cu coperta cartonata, cat si in varianta cu coperta clasica) si pagini de culoare crem (o nuanta eleganta si calda, care se potriveste perfect cu coperta).
Puteti comanda chiar acum caietul de retete Making My Own Cookbook, cu livrare la voi acasa, facand click pe bannerul de mai jos:
________
Daca v-a placut reteta de astazi, s-ar putea sa va placa si reteta de briose Dukan cu ciocolata amaruie, sau reteta de briose cu ciocolata si frisca. Ati incercat si briosele de ciocolata cu coacaze rosii? Dar briosele cu cacao, alune si fructe de padure?
Spor la gatit si pofta buna!