
Iata-ne ajunsi in prag de An Nou! Este momentul cand tragem linie si evaluam realizarile din anul pe care ne pregatim sa il incheiem.
Pentru mine a fost unul plin de impliniri sufletesti si, totodata, unul “presarat” cu o multime de retete de briose si cupcakes care mi-au adus aprecierile voastre. Va multumesc voua, cititorilor mei, pentru aceste aprecieri, pentru vizitele si comentariile de pe site si va propun sa sarbatorim Anul Nou cu o reteta deosebita, pe care am pregatit-o in cinstea voastra: cupcakes cu ciocolata, dulceata de caise, alune si bomboane Ferrero Rocher.
Reteta are un grad mediu de complexitate dar, pentru mine, are finetea pe care o astept de la un desert special. Iata, asadar, propunerea mea pentru noaptea dintre ani:
- 200 g unt
- 2 oua
- 150 g zahar
- 1 pastaie de vanilie
- 50 g cacao
- 1 plic praf de copt
- 100 ml lapte
- 200 g faina
- 100 g dulceata de caise
- 250 g mascarpone
- 150 g ciocolata neagra
- 3 linguri zahar pudra
- 2 linguri de cacao
- 1 plic zahar vanilat bourbon
- 50 g alune macinate pentru ornat
- 12 bucati bomboane Ferrero Rocher pentru ornat
- Untul moale, la temperatura camerei, se taie in cubulete si se mixeaza impreuna cu zaharul timp de aproximativ 3 minute.
- Se incorporeaza ouale si se continua mixarea.
- Se adauga semintele de la o pastaie de vanilie si laptele.
- Toate ingredientele se amesteca.
- Se cerne faina, cacaua si praful de copt si se adauga in aluat.
- Se pregateste o tava de briose/cupcakes sau forme din silicon, in care se aseaza foitele de copt. In fiecare foita se pune o lingura de aluat, o lingurita de dulceata de caise, apoi inca o lingura de aluat. Tava se baga in cuptorul incins pentru aproximativ 20 de minute.
- Dupa coacere, cupcakes-urile se scot pe un platou si se lasa la racit, timp in care se pregateste frosting-ul.
- Ciocolata se topeste prin metoda bain-marie.
- Branza mascarpone impreuna cu zaharul pudra se mixeaza pana se obtine o crema tare. Peste aceasta crema se toarna ciocolata topita, se adauga 2 linguri de cacao si 1 plic zahar vanilat bourbon, apoi se amesteca bine.
- Separat, alunele prajite se macina marunt.
- Cupcakes-urile se orneaza cu frosting (folosind un pos) si cu bucatele mici de alune.
- In varful fiecarui cupcake se aseaza cate o bomboana Ferrero Rocher.
Stiu ca va place mult ciocolata (si mie! ) asa ca de curand am mai pregatit o reteta cu muuulta ciocolata. Daca nu ati incercat-o inca, o gasiti aici: briosa uriasa cu ciocolata si rom.
La final va urez un An Nou cu tot ce e mai bun, cu multa sanatate, bucurii si impliniri pentru voi si pentru cei dragi voua si va mai urez, ca de obicei, spor la gatit si pofta buna!
Va astept si in 2015 cu o multime de surprize delicioase! Pe curand!