In weekend-ul care a trecut am fost invitata la petrecerea unei prietene, pentru care am pregatit un cadou special – cred ca stiti deja la ce ma refer . Sincer, stiam ca si ea astepta un cadou dulce si aromat asa ca, pentru a o surprinde, am ales niste ingrediente ceva mai deosebite si un set de decoratiuni pe masura. Au rezultat aceste cupcakes cu dulceata de trandafiri si bezea cu lamaie.

Aromele care dau viata retetei sunt puternice si indraznete, potrivite pentru un desert cu personalitate.  Cat despre timpul de pregatire, coacere si ornare, acesta este relativ scurt, cupcakes-urile putand fi pregatite chiar in ziua evenimentului si depozitate intr-un loc racoros si fara lumina – astfel isi vor pastra consistenta pufoasa, iar bezeaua nu isi va schimba textura.

Ornamentele (foitele colorate, steguletele si cutiile) pot fi cumparate din magazine specializate sau comandate online, in functie de specificul evenimentului pentru care le pregatiti.

Urmeaza lista de ingrediente si modul de preparare:

Cupcakes cu Dulceata de Trandafiri si Bezea

 

Printeaza

Timp de Pregatire

30 minute

Timp de Gatit

20 minute

Timp Total de Preparare

50 minute

 

Reteta de cupcakes aromate, cu dulceata de trandafiri si bezea cu lamaie

Tipul Retetei: Desert

Numar Portii: 12

Ingrediente

Ingrediente aluat:

• 2 oua
• 200 g unt
• 200 ml lapte
• 300 g faina
• 1 plic praf de copt
• 1 pastaie de vanilie
• 200 g zahar
• 150 g dulceata de trandafiri

Ingrediente bezea:

• 5 albusuri de ou
• 50 g zahar pudra
• zeama de la o jumatate de lamaie
• coaja de la o lamaie

Instructiuni

Preparare aluat:

1. Se scoate untul de la frigider cu 30 de minute inainte de a incepe prepararea retetei. Dupa ce acesta s-a inmuiat, se pune intr-un bol si se amesteca cu mixerul pana devine cremos.
2. Se adauga zaharul si se mixeaza aproximativ 5 minute.
3. In acelasi bol se pun ouale, unul cate unul, amestecand dupa fiecare, apoi laptele si semintele de vanilie.
4. Se incorporeaza faina si praful de copt, amestecand pentru cateva minute, pana la omogenizare.
5. In tava de cupcakes se aseaza foitele de copt, apoi se pune o lingura de compozitie, o lingurita de dulceata de trandafiri, apoi inca o lingura de compozitie.
6. Tava se baga in cuptorul deja incins la o temperatura medie.
7. Cupcakes-urile se coc timp de 15 minute.

Preparare bezea:

1. Cele 5 albusuri de ou se pun intr-un bol si se bat pana devin o spuma tare.
2. Se adauga zaharul pudra, treptat, cate o lingura, amestecand totul.
3. In bezeaua obtinuta se adauga zeama si coaja de lamaie.
4. Dupa 15 minute de stat in cuptor, cupcakes-urile se scot si se orneaza cu bezea, apoi se baga din nou in cuptor pentru aproximativ 5 minute, la foc mic, dupa care se scot si se lasa la racit.

3.2.1271

Sper ca reteta mea sa va inspire pentru petrecerile voastre viitoare! Ca de obicei, va urez spor la gatit si pofta buna!

P.S.: Ati notat si ultima reteta de briose cu ciocolata si alune de padure?

Pentru ca luna aceasta avem doua motive in plus sa sarbatorim dragostea – Valentine’s Day, sarbatoarea adoptata de indragostitii din intreaga lume, si Dragobetele, sarbatoarea autohtona, poate mai putin cunoscuta, dar la fel de buna ca pretext pentru a iesi din rutina zilnica si a sarbatori impreuna cu persoana iubita – eu am hotarat sa incerc doua retete inedite, dedicate acestor zile: una este reteta de briose Valentine’s cu cirese si crema de sampanie pe care am publicat-o in weekend-ul trecut, iar cealalta este cea de astazi – cupcakes cu sirop de trandafiri. Nu conteaza pe care o veti alege de Sfantul Valentin si pe care de Dragobete, importanta va fi impresia pe care o veti face

Iar daca dragostea trece prin stomac, asa cum se spune, eu cred ca oricare dintre aceste doua retete va vor ajuta sa dati o nota sensibila, romantica meselor din aceste zile.

Daca doriti sa pregatiti reteta de cupcakes de mai jos pentru cina de Valentine’s, luati in considerare faptul ca acestea trebuie sa stea cateva ore la frigider, in asa fel incat frosting-ul sa ajunga la consistenta ideala si sa incorporeze aroma siropului de trandafiri.

Siropul de trandafiri il puteti cumpara de la plafar, din supermarket, sau daca il aveti deja pregatit in casa este cu atat mai bine, deoarece aroma trandafirilor de gradina este mult mai placuta.

Reteta suna asa:

Cupcakes cu Sirop de Trandafiri

 

Printeaza

Timp de Pregatire

50 minute

Timp de Gatit

20 minute

Timp Total de Preparare

1 ora 10 minute

 

Cupcakes Valentine's Day (sau Dragobete!) cu ciocolata alba, sirop de trandafiri si petale de trandafiri din dulceata

Tipul Retetei: Desert

Numar Portii: 12

Ingrediente

Ingrediente aluat:

• 2 oua
• 1 pachet de unt
• 1 cana zahar
• 1 cana lapte
• 2 cani faina
• 1 plic praf de copt
• 1 lingurita esenta de lamaie
• coaja rasa de la o lamaie
• 100 g bucati de ciocolata alba

Ingrediente frosting:

• 150 g unt
• 100 g crema de branza
• 3 linguri zahar pudra
• 3 linguri sirop de trandafiri (plus doua linguri sirop si cateva petale de trandafiri din dulceata, pentru ornat)

Instructiuni

Preparare aluat:

1. Untul si zaharul se pun intr-un vas si se mixeaza pana se obtine o crema lucioasa.
2. Se adauga ouale, unul cate unul, apoi laptele.
3. Se amesteca toate ingredientele.
4. Se adauga aromele: esenta si coaja de lamaie, care vor contrabalansa gustul dulce al frosting-ului.
5. Se adauga faina cernuta si praful de copt, omogenizand bine aluatul.
6. Bucatile de ciocolata alba se adauga ultimele in compozitie, amestecand din nou totul.
7. Aluatul se pune in forme de cupcakes imbracate cu foite de copt si se baga la cuptor pentru 20 de minute.
8. Dupa coacere, cupcakes-urile se lasa la racit 30 de minute.

Preparare frosting:

1. Untul la temperatura camerei se amesteca cu zaharul pudra cateva minute pana devine crema.
2. Se adauga crema de branza si se mai mixeaza cateva minute.
3. Siropul de trandafiri se toarna in frosting, amestecand toate ingredientele.
4. Frosting-ul obtinut se toarna peste cupcakes folosind un pos, apoi se adauga incet cu o lingurita restul siropului de trandafiri si cate o petala de trandafir din dulceata.

Mie mi-au placut mult aceste cupcakes, atat pentru gustul si parfumul lor, cat si pentru combinatia de culori care a rezultat, perfecta pentru o seara speciala. Sper sa va placa si voua! :)

3.2.1271

Daca reteta mea v-a convins si vreti sa gatiti propriile voastre cupcakes, va recomand cu caldura instrumentele pentru gatit de pe site-ul Vivre: gasiti aici orice, de la forme de cupcakes sau briose, la foite de copt, tavi, posuri pentru ornat, forme din silicon, boluri pentru prepararea aluatului si o multime de alte minunatii.

Pofta buna!