Cupcakes cu Gem, Icing din Unt de Arahide si Zmeura

Cupcakes cu zmeura si unt de arahide

Cupcakes cu zmeura si unt de arahide

Pentru astazi, m-am gandit sa postez prima reteta de cupcakes de pe acest blog: cupcakes umplute cu gem de prune galbene (puteti folosi, bineinteles, orice gem va place sau aveti la indemana), frosting (icing) din crema de unt de arahide si zmeura – pentru un plus de gust si prospetime.

Mie (si nu numai mie :) ) mi-a placut rezultatul final, asa ca a meritat asteptarea – desi timpul de preparare a acestei retete este relativ scurt. Pentru voi, insa, am pregatit cateva poze, ca sa va convingeti inainte de a nota reteta – le puteti vedea mai jos, iar reteta o gasiti spre finalul acestei postari.

Inca un mic amanunt inainte de a merge mai departe: am scris aici despre cum vad eu diferenta dintre briose si cupcakes.

Cupcakes cu gem, unt de arahide, zmeura

 

Minitorturi cu frosting din unt de arahide

 

5 cupcakes cu unt de arahide

Un cupcake cu zmeura

Un minitort gata de servit

Cupcake umplut cu gem de prune

Acum vreti si reteta, nu-i asa? Biiine, iat-o:

Cupcakes cu Gem, Icing din Unt de Arahide si Zmeura
 
Timp de Pregatire
Timp de Gatit
Timp Total de Preparare
 
Un minitort delicios cu fructe proaspete.
Tipul Retetei: Desert
Numar Portii: 20
Ingrediente
Ingrediente aluat:
  • 1 pachet de unt (300 g)
  • 200 g zahar
  • 3 oua
  • 500 g faina
  • 100 ml lapte
  • esenta de vanilie, dupa gust
  • coaja de la o lamaie
  • 1 pliculet praf de copt
  • 200 g gem de prune galbene
Ingrediente frosting (sau icing sau, si mai simplu, crema):
  • 200 g unt
  • 4 linguri unt de arahide
  • 4 linguri lapte
  • 3 linguri zahar pudra
  • zmeura proaspata pentru decorat
Instructiuni
Inainte de a incepe pregatirea compozitiei, este necesar sa pregatim toate ingredientele:
  1. Lasati ouale, laptele si untul 15–20 de minute pentru a se acomoda cu temperatura camerei.
  2. Aprindeti cuptorul pentru a se incinge suficient in timp ce pregatiti compozitia de cupcakes.
  3. Puneti foitele de copt in tava pentru a va usura munca mai tarziu.
  4. Spalati zmeura si lasati-o la zvantat.
Preparare aluat:
  1. Untul la temperatura camerei se taie cubulete si se pune intr-un bol. Se amesteca cu mixerul cateva minute la viteza medie pana devine cremos.
  2. Adaugam zaharul si amestecam bine. In acest amestec de unt cu zahar punem cate un ou, pe rand, si mixam totul.
  3. Crestem treptat viteza mixerului.
  4. Cand zaharul s-a topit de tot in compozitia cremoasa punem si cei 100 ml de lapte. Este de preferat sa folosim lapte degresat, atat in compozitie cat, si in crema, intrucat cantitatea de unt folosita este mare.
  5. Adaugam apoi aromele: coaja de lamaie si esenta de vanilie.
  6. Separat amestecam intr-un vas faina si praful de copt. Le incorporam in compozitie si omogenizam totul cu mixerul.
  7. In tava in care am adaugat foitele de copt adaugam cate o lingura de compozitie, apoi o lingurita de gem si iar o lingura de compozitie. Punem tava in cuptorul incins si lasam la copt 20 de minute.
  8. Testam cupcakes cu scobitoarea: daca aceasta nu se lipeste, minitorturile noastre sunt gata de scos din cuptor; se lasa la racit.
Preparare crema:
  1. Punem intr-un vas untul taiat cubulete si untul de arahide. Le amestecam bine.
  2. Adaugam zaharul continuand mixarea ingredientelor.
  3. Ultimul incorporat este laptele, dupa care amestecam incet pana obtinem o crema fina si ferma. Crema obtinuta o lasam in frigider 1 ora apoi ornam cupcakes.
Deasupra cremei adaugam zmeura proaspata care va contrabalansa gustul dulce al cremei.



Ca de obicei, astept parerile voastre in sectiunea de comentarii de mai jos. Pofta buna!

P.S.: In caz ca nu ati vazut reteta de ieri, iat-o aici: Briose cu Cacao si Topping de Ciocolata Alba