A sosit vremea sa ne pregatim pentru seara de Mos Ajun. Pe langa clasicele mere, portocale, nuci, covrigi si bomboane, mie imi place sa pregatesc si cate o surpriza dulce pentru colindatori. Anul acesta m-am gandit la o reteta simpla dar apreciata de copii: madlene (madeleines) cu vanilie, de Mos Ajun.
Tava in care am copt madlenele este una cu forme speciale, de Craciun: braduti, oameni de zapada, chair si un mini Mos Craciun. Din compozitia pregatita cu ingredientele de mai sus (si care, apropo, este una asemanatoare cu cea de briose) am pregatit 6 madlene mari. Iar pentru a fi mai usor de daruit colindatorilor, dupa coacere si racire, am ambalat fiecare madlena in foaie de copt si am legat-o cu o fundita.
Reteta este una foarte simpla si poate fi pregatita intr-un timp record. Astfel, puteti pregati madlenele cu doar o jumatate de ora inainte de sosirea colindatorilor si veti avea succes garantat. In plus, casa va mirosi a dulciuri proaspete si a vanilie, o adevarata invitatie pentru musafiri.
Daca v-am convins, pregatiti-va ingredientele si formele de copt. Mai e putin si vin colindatorii.
- 3 oua
- 150 g zahar
- 1 lingurita extract de vanilie
- 100 g unt topit
- 100 g faina
- coaja rasa de la o lamaie
- 2 linguri zahar pudra
- Untul se taie cubulete si se pune intr-un vas pe foc, amestecand incontinuu pana se topeste, apoi se lasa la racit cateva minute.
- Intr-un bol inalt se pun ouale si zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare. Se adauga apoi vanilia si coaja de lamaie.
- Untul topit si racit se adauga incet in compozitie si se continua mixarea.
- Faina se cerne si se adauga in compozitie, apoi se amesteca incet cu o lingura.
- Tava se unge cu unt si se tapeteaza cu faina, apoi se toarna compozitia si se baga in cuptorul preincins.
- Madlenele se coc la foc mediu, timp de 15 minute, apoi se scot si se lasa la racit pentru 30 de minute.
- Dupa racire se pudreaza cu zahar si pot fi ambalate individual, dupa preferinte.
Daca doriti sa pregatiti si altfel de retete pentru colindatori, va propun si urmatoarea varianta: briose de Mos Ajun cu nuci si scortisoara.
Va urez spor la gatit, iar de Mos Ajun sa aveti casele pline de colindatori!
***
Madlenele pregatite de mine au fost fotografiate de Adrian Banu.