Am testat si am tot testat aceasta reteta inainte de a o publica pe blog. La prima vedere poate parea o reteta usoara, cu doar cateva ingrediente clasice si care poate fi pregatita intr-un interval de timp scurt.
Ei bine, este o reteta usoara, dar poate fi si o provocare: combinatia dintre morcovi si citrice se poate dovedi greu de gestionat daca vrei sa obtii un chec care sa fie bine crescut, dulce si aromat, usor umed la interior si crocant la exterior. Eu am reusit sa ma opresc la reteta de mai jos, intrucat rezultatul a fost exact asa cum mi l-am dorit.
In reteta mea am folosit morcovi noi, care au un continut ridicat de suc propriu, motiv pentru care, dupa ce i-am dat pe razatoare, i-am pus intr-un prosop de bucatarie si i-am stors usor, pastrand o parte din sucul obtinut. Daca veti folosi morcovi mai vechi si mai uscati, pasul acesta nu este necesar, insa trebuie sa va asteptati ca gustul si consistenta checului sa fie altele. Acesta va fi mai uscat la interior si va avea un timp de coacere mai scurt cu cateva minute.
*Fotografii: Adrian Banu
Iata reteta si instructiunile de preparare:
- 4 oua
- 150 ml ulei
- 150 g zahar brun
- 250 g faina
- 1 plic praf de copt
- ½ lingurita bicarbonat de sodiu
- coaja rasa de la o portocala
- zeama de la ½ portocala
- 1 lingurita extract de vanilie
- 2 morcovi mari, dati pe razatoare
- 100 g miez de nuca
- 1 lingura zahar pudra pentru ornat
- Intr-un bol mare se pun ingredientele lichide: ouale, uleiul, sucul de portocale si extractul de vanilie. Acestea se amesteca bine cu telul sau mixerul.
- Intr-un bol separat se cerne faina, apoi se adauga praful de copt, bicarbonatul de sodiu si zaharul. Acestea se amesteca cu o lingura. Se adauga apoi cei 2 morcovi dati pe razatoare (conform specificatiilor din descrierea de mai sus) si coaja de portocale. Morcovii se amesteca bine cu mixul de ingrediente uscate.
- Peste mixul de ingrediente uscate si morcovi se adauga ingredientele lichide, apoi se amesteca bine, pana se obtine un aluat omogen.
- Se adauga miezul de nuca, taiat in bucati mici.
- Aluatul se toarna intr-o tava de chec antiaderenta si se baga in cuptorul preincalzit.
- Checul se coace timp de 30-35 de minute, la o temperatura medie, apoi se scoate si se lasa la racit la temperatura camerei.
- Checul racit se orneaza cu zahar pudra si se serveste alaturi de o cana cu ceai sau cafea.
______
Va doriti propriul vostru caiet de retete, in care sa va puteti nota retetele preferate? Va recomand modelul meu de caiet pentru retete, pe care il puteti personaliza cu numele vostru! Sau il puteti face cadou unei persoane dragi cu ocazia sarbatorilor, a zilei de nastere sau a oricarei alte ocazii speciale pentru voi.
Blank Cookbook include o pagina dedicata unde, asa cum va spuneam, va puteti scrie numele, un grafic al unitatilor de masura folosite in bucatarie (precum si conversiile aferente), un index al retetelor voastre (care cuprinde numele fiecarei retete, pagina acesteia si rating-ul de 1-5 stele alocat de voi) si nu mai putin de 115 pagini in care puteti scrie propriile voastre creatii culinare, retetele familiei, ori retete inspirate din diverse alte surse.
Fiecare dintre cele 115 pagini pentru retete este numerotata si include urmatoarele sectiuni: numele retetei, timp de pregatire, timp de gatire, numar de portii, lista de ingrediente, instructiuni, precum si o sectiune pentru mentiuni speciale.
Blank Cookbook este o carte de bucate in adevaratul sens al cuvantului, are coperti lucioase (atat in varianta cu coperta cartonata, cat si in varianta cu coperta clasica) si un design elegant.
Puteti comanda chiar acum caietul pentru retete Blank Cookbook, cu livrare la voi acasa, facand click pe bannerul de mai jos:
______
Daca va plac checurile, nu uitati sa incercati si reteta mea de chec dietetic cu banana.
Pana data viitoare, va urez spor la gatit si pofta buna!
