Reteta pe care v-o propun astazi combina dulceata si parfumul capsunilor cu aroma puternica a lamailor: cupcakes cu capsuni si frosting de lamaie.

Desi nu este anotimpul capsunilor, am gasit intr-un supermarket aceste fructe congelate (apropo, gasiti aici o reteta de cupcakes in care am folosit capsuni proaspete). Dupa dezghetare am constatat ca sunt la fel de parfumate precum cele proaspete, iar cu putin zahar si vanilie, acestea devin delicioase.

Crema de lamaie este usor de facut, racoritoare, aromata si se potriveste de minune cu capsunile.

Reteta o puteti printa sau nota mai jos:

Cupcakes cu Capsuni si Frosting de Lamaie

 

Printeaza

Timp de Pregatire

40 minute

Timp de Gatit

20 minute

Timp Total de Preparare

1 ora

 

Reteta de cupcakes cu capsuni, pastai de vanilie si frosting de mascarpone cu lamaie

Tipul Retetei: Desert

Numar Portii: 14

Ingrediente

Ingrediente Aluat:

• 1 pachet de unt
• 1 cana de zahar
• 2 oua
• ½ cana lapte
• 1 pastaie de vanilie
• coaja de la o jumatate de lamaie
• 1 plic praf de copt
• 1 si ½ cana faina
• 100 g capsuni

Ingrediente Frosting:

• 250 g mascarpone
• 100 g smantana pentru frisca
• zeama de la o jumatate de lamaie
• coaja de la o lamaie
• 4 linguri de zahar pudra

Instructiuni

Preparare Aluat:

1. Pentru inceput se scot de la frigider untul, ouale si laptele, cu cel putin 30 de minute inainte de a incepe prepararea cupcakes-urilor.
2. Untul se pune intr-un vas si se amesteca bine impreuna cu o cana de zahar.
3. Dupe ce zaharul s-a topit se adauga pe rand ouale si laptele.
4. Se amesteca 2-3 minute apoi sa adauga semintele de la o pastaie de vanilie si coaja de lamaie.
5. Se incorporeaza si faina impreuna cu praful de copt.
6. Se adauga capsunile si se amesteca incet cu lingura.
7. Compozitia se pune in forme de cupcakes si se baga in cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute.

Preparare Frosting:

1. Folosind mixerul, se amesteca cele 250 de grame de mascarpone cu patru linguri de zahar pudra.
2. Intr-un alt bol se mixeaza bine smantana pana devine frisca.
3. Crema de mascarpone se amesteca cu frisca.
4. Se adauga zeama si coaja de lamaie, apoi se baga la frigider pentru 30 de minute.
5. Cupcakes-urile se orneaza cu frosting si se presara putina coaja de lamaie.

3.2.1255

Va urez spor la gatit si pofta buna!